El chef cántabro se ha convertido en el anfitrión de la nueva entrega de Soletes de la Guía Repsol, celebrada en Santander donde aprovechó para hacer una ruta de tapas por algunos de los bares premiados del centro de la ciudad.
250 artículos de Carolina G. Nombela
Si es mejor filtrado o no, si en el color podemos ver la calidad, si una variedad es más cara que otra o si los olivos viejos dan mejor aceituna que los nuevos. Hacemos un repaso con Finca La Torre por todas las falsas creencias sobre el aceite de oliva.
La chef privada Mar Orozco se ha convertido en toda una divulgadora de alta gastronomía, acudiendo a ella algunos de los aspirantes del talent show culinario más popular de nuestro país. Así es como consigue el milagro.
Nada como celebrar este día festivo con una ruta de tapas por algunas de las tabernas, bares y casas de comidas más icónicas de la capital que, a su manera, también han creado parte de la historia de Madrid.
Fernando Villaverde Landa en su libro 'La cocina española' (Editorial Arzalia) hace un repaso por todos aquellos autores que, a pesar de haber vivido en diferentes épocas, en su legado artístico han dejado una fotografía de la gastronomía del momento.
De entre todas las variedades de sidra que podemos encontrar en el mercado, sin duda la de hielo es una de las más gourmets. José Masaveu, director general de Masaveu Bodegas nos habla de Valverán 20 Manzanas, la sidra de las sidras.
El cocinero casereño es el gran embajador de los productos de Extremadura, y así lo demuestra en su restaurante donde el cerdo ibérico (entre otros) tiene un lugar muy especial en el menú.
Hace apenas un año el chef alcalaíno decidió renunciar al mundo de las Estrellas Michelín para embarcarse de lleno en el ambicioso proyecto de Abya. Ahora, echa la vista atrás regalando a los comensales del restaurante un nuevo menú elaborado con los platos más populares de su etapa en CEBO.
La mañana de este viernes los Premios Espiga han puesto de nuevo en valor la calidad del producto extremeño y la riqueza gastronómica de esta región.
Cada 30 de julio se celebra el Día Mundial de la Tarta de Queso, por lo que, para calentar motores, los autores de dos de las opciones más deseadas de Madrid nos cuenta cómo han llegado a elaborar semejantes obras de arte.
Ya seas más del típico cucurucho, de polo, de tarrina o de nuevos formatos que te han conquistado el paladar y se han hecho un huequito en tu corazón, toma nota de estas opciones curiosas y deliciosas para pasar sobrellevar el verano con alegría.
Por tercer año consecutivo, esta emblemática bodega de La Rioja se vuelve a colocar en el segundo puesto del ranking 'World’s Best Vineyards'.
- Conocido en la cocina nipona como fugu, el pez globo es el pescado más venenoso del mundo y para manipularlo es necesario aprobar un examen oficial.
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- "Hemos creado una obra comestible", asegura el chef guipuzcoano sobre los cinco platos basados en las cinco etapas más importantes de la trayectoria artística de Picasso.
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- La hamburguesa de La Misión ha sido galardonada con el premio 'Audacious' en Best Burger Spain. 'Simply the best'.
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- El chef vizcaíno ha inaugurado un nuevo concepto en Radisson Red Madrid con la gastronomía del País Vasco por bandera.
- "En Madrid no hay tanta costumbre de comer pan a diario como en Barcelona"
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- Además de ser una escuela de cocina, The Cooking Clubhouse es un espacio donde disfrutar socializando alrededor de la gastronomía.
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- El chef marbellí ha creado ‘30 atunes para 30 días’, una selección de platos donde degustar todas las partes de este producto en su temporada de máximo esplendor.
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- Un año más, la Denominación de Origen Arroz de Valencia ha entregado el premio 'Arrocero del futuro' donde el chef del restaurante madrileño 'Quinqué' ha sido el vencedor.
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- Toma nota de los datos que tienes que tener en cuenta para elaborar este plato tan típico de la gastronomía argentina.
- Así es como debes conservar el jamón una vez abierto, según un experto (y no es con un trapo de cocina)
- El mejor café molido, según la OCU, es de marca blanca (y a la mitad de precio que los de primeras marcas)
- Toma nota de cómo debes tratar el jamón una vez abierto para que conserve su aroma, textura y sabor de la mejor manera y durante más tiempo.
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- Estos son los mejores quesos de España, según un jurado de expertos.
- La American Smash 2.0, de Dalù Burger, se ha coronado como la mejor hamburguesa de la Comunidad de Madrid en el III Campeonato de Hamburguesas de España 2023.
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- A pesar de poseer una de las mayores fortunas de América, el 45º presidente de los Estados Unidos no es especialmente exquisito a la hora de comer.
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