Las rayitas que tienen algunos tipos de pasta, como el penne rigate, tienen su función. Esa textura logra retener la salsa y así cada bocado lleva lo que toca: pasta y sabor.
Casi la mitad de la producción europea de trufa negra (el 30-40% de la mundial) sale de España. Somos el primer productor mundial de este tesoro culinario, de aroma único y precio caro.
No está claro el origen de lo que hoy llamamos gazpacho, pero hay cierto consenso en que al decir gazpacho, estamos hablando del andaluz. Como que hubo un tiempo en que se elaboraba sin tomate.