Alertan de la presencia de plomo y cadmio en las tabletas de chocolate negro de marcas conocidas
- Estos metales pesados conllevan riesgos para la salud, principalmente de niños y embarazadas.
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Para muchos, el chocolate es un manjar insustituible. Después de un mal día o para darnos un chute de energía, es uno de esos alimentos que se convierte en un verdadero placer sensorial. Muchos, en un intento de buscar opciones más saludables, optan por chocolates negros, con altos contenidos de cacao. Pero este tipo de chocolate también puede tener inconvenientes. Una investigación llevada a cabo por Consumer Reports, revista de la Unión de Consumidores de EE UU, ha revelado que algunas barras de chocolate negro contienen cadmio y plomo, dos metales pesados relacionados con una serie de problemas de salud.
Aunque la cantidad sea pequeña, la exposición constante y prolongada a de metales pesados puede provocar una variedad de problemas de salud. El peligro es mayor para las embarazadas y los niños pequeños, ya que los metales pueden llegar a causar problemas de desarrollo, afectar a la evolución del cerebro y conducir a un coeficiente intelectual más bajo. Estas son las advertencias que hace Tunde Akinleye, la investigadora de seguridad alimentaria que dirigió el proyecto de Consumer Reports.
Pero hay riesgos para personas de cualquier edad. La exposición frecuente al plomo en adultos puede conllevar problemas en el sistema nervioso, hipertensión, supresión del sistema inmunitario, daño renal e incluso problemas reproductivos. Es por ello que, aunque el consumo sea reducido, habrá que tener en cuenta su presencia y elegir opciones con el menor contenido posible. Esta es la lista de los chocolates analizados por la organización y su contenido en cadmio y plomo.
Alto contenido en cadmio
- Beyond Good - Chocolate negro puro orgánico 70%: 42% de plomo y 112% de cadmio
- Beyond Good - Chocolate negro puro orgánico 80%: 42% de plomo y 138% de cadmio.
- Equal Exchange - Chocolate Orgánico extra negro 80%: 45% de plomo y 120% de cadmio.
- Lindt Excellence - Chocolate negro 70%: 48% de plomo y 116% de cadmio.
- Scharffen Berger - Extra Dark Chocolate 82%: 49% de plomo y 136% de cadmio.
- Alter Eco - OChocolate negro orgánico 85%: 49% de plomo y 204% de cadmio.
- Pascha - Chocolate negro orgánico 85%: 68% de plomo y 253% de cadmio.
- Dove - Chocolate negro 70%: 74% de plomo y 112% de cadmio.
Alto contenido en plomo
- Tony's- Chocolate negro 70%: 134% de plomo y 28% de cadmio.
- Lily's - Chocolate negro 70%: 144% de plomo y 42% de cadmio.
- Godiva - Chocolate negro 72%: 146% de plomo y 25% de cadmio.
- Chocolove - Chocolate negro 70%: 152% de plomo y 60% de cadmio.
- Lindt Excellence - Chocolate negro 85%: 166% de plomo y 80% de cadmio.
- Endangered Species - Chocolate negro 72%: 181% de plomo y 31% de cadmio.
- Hu Organic - Chocolate negro 70%: 210% de plomo y 56% de cadmio.
- Chocolove - Chocolate negro 88%: 240% de plomo y 83% de cadmio.
- Hershey's - Chocolate negro dulce: 265% de plomo y 30% de cadmio.
Maneras de comer chocolate negro de forma saludable
Uno de los consejos es tratar el chocolate como un capricho y no como un alimento de consumo habitual, ya que es poco probable que una sola onza, incluso de los chocolates con más altos porcentajes, causen un daño significativo. La investigadora que dirige el estudio asegura que "tomar una porción algunos días a la semana implica que puedes comer chocolate amargo sin preocuparte demasiado". Otros consejos incluyen buscar chocolates con un menor contenido en cacao o alternar con chocolates de calidad que incluyan un mayor contenido de leche.