Los mejores salmorejos de los supermercados por menos de dos euros
- De entre 29 productos analizados, destacan los salmorejos de Alcampo y Ahorramas.
- Salmorejo cordobés con huevo y jamón, una receta fresquita para combatir el calor desde dentro.
- Qué diferencia hay entre gazpacho y salmorejo.
El salmorejo es una de las preparaciones típicas de la gastronomía española, sobre todo, durante los meses de verano, cuando apetece más comer elaboraciones frescas.
Aunque es fácil elaborar de forma casera el salmorejo, lo cierto es que son muchas las marcas que ofrecen este alimento envasado, ya preparado y listo para comer. Por ello, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho un análisis de 29 productos de salmorejo preparado.
Todos estos productos se pueden encontrar en el supermercado, en la zona de los refrigerados, por lo que la OCU ha analizado los ingredientes, el precio o el sabor para hacer un ranking según la calidad/precio.
Los ingredientes y envasados de los salmorejos
En primer lugar, la OCU destaca que, aunque la receta tradicional solo lleva tomate, pan, aceite de oliva y sal, en casi todos los productos analizados se incorpora también vinagre para "asegurar una mejor conservación y potenciar el sabor".
Igualmente, hay algunos que llevan pimiento rojo para dar más sabor y color al preparado, mientras que la miga de pan tradicional se cambia por pan rallado. La mayoría también añaden agua a los ingredientes, lo que puede significar que se elaboran con tomates poco maduros.
En cuanto a los envasados, se pueden encontrar en botella o brick. Desde la OCU indican que no hay grandes diferencias entre uno y otro, salvo en el precio: estos últimos cuestan un 58% más caros.
Etiquetado y aditivos
El etiquetado es uno de los factores en los que sí que se han encontrado bastantes diferencias entre unos y otros productos. Así, solo uno de cada tres productos incluye la calificación Nutriscore, a pesar de que son productos saludables.
Por otro lado, pocos de los salmorejos analizados especifican el porcentaje exacto de los principales ingredientes: "En 10 de ellos ni siquiera se indica el porcentaje total de hortalizas", explica la OCU, que también "lamenta que en otros cinco productos tampoco se señale alguna forma de contacto con la empresa".
En cuanto a los aditivos, de los 19 productos solo hay uno que los incluye: el Salmorejo Fresco de Casa Mas. "Los salmorejos analizados no incorporan aditivos", sentencia la OCU.
Estos son los mejores salmorejos del mercado
Tras el análisis, la OCU se ha decantado principalmente por dos salmorejos de supermercado, que destacan por su calidad, sin necesidad de gastar más de dos euros:
- Salmorejo Auchan de Alcampo: con una puntuación de 81, cuesta 1,68 euros/litro y destaca por su sabor, algo ácido, su viscosidad y un bonito color naranja.
- Alipende de Ahorramas: con una puntuación de 81, cuesta 1,70 euros/litro y también tiene muy buena calidad. Se caracteriza por un sabor de intensidad moderada, sin defectos, y una excelente apariencia.
Después de estos dos salmorejos recomendados por la OCU, vienen otros en el listado que también presentan buena calidad/precio. Es el caso del Caña Nature Salmorejo Fresco o el Majao Salmorejo Fresco Suave-Vegano.
Para consultar todos los resultados, las puntuaciones y los precios de los 29 productos analizados, se puede hacer uso del comparador de salmorejos de la OCU.