Qué es el bol de buda, un plato sencillo, delicioso y refrescante que ha venido a sustituir al poke
Aunque hace apenas unos años se trataba de un plato desconocido del que probablemente solo sabían de su existencia los más viajeros, en los últimos tiempos el poke se ha convertido en uno de los platos más populares tanto para tomar en restaurante como para pedir por delivery.
Poke significa 'trocear' en hawaiano, y se trata de un plato típico de Hawái que nació gracias a los pescadores que combinaban los cortes de las capturas del día con distintos alimentos. No fue hasta la llegada de verduras extranjeras, como el tomate o las cebollas, sobre el siglo XIX cuando se introdujeron en las recetas de poke.
Si eres un fanático de este delicioso plato probablemente hayas escuchado hablar también del cuenco de Buda o el bol de Buda, una recta de aspecto similar al poke pero que tiene claras diferentes. Te contamos de qué se trata.
Platos saludables e 'instagramebales'
Es probable que si has visto fotos de estos platos, además de despertarte el apetito, te hayan transmitido paz, ya que se trata de platos coloridos, saludables y perfectamente colocados de esos que no podemos resistirnos a hacerlos una foto antes de hincarle el diente.
¿Pero por qué este plato hace referencia a Buda? Tal y como cuanta la historia de este plato, los monjes budistas tienen un cuenco con el que van recolectando alimentos, y los lugareños ponen en su bol las sobras del día, creando así algo similar a este plato al que ha dado nombre.
El cuenco de buda se compone principalmente de cereales, de proteína y de vegetales. La base se suele formar con quinoa, arroz integral o cus-cus, y las proteínas suelen ser vegetales como diferentes legumbres, tofú o seitán.
En cuanto a las verduras, se utilizan tanto crudas como cocinadas, y podemos encontrar espinacas, aguacate o zanahorias, entre otras muchas variedades. En cuanto al aliño, se suelen utilizar alimentos sencillos y saludables como el yogur, el limón o aceite de oliva.