Receta de crema de setas y patata por menos de 3 euros
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Las cremas son sencillas y están riquísimas. Mientras se trituran o se hacen en la olla, te permiten hacer otras cosas en casa. Cuando tienes poco tiempo, son una solución estupenda cuando no sabes qué comer. Pero no solo es una solución sencilla, es que además, son muy baratas.
En este periodo de tiempo nos apetecen muchísimas setas, por eso hoy vamos a hacer una crema de setas, patatas y cebolla. Una receta muy rica con fibra, potasio, hierro... Con carbohidratos, fibra, proteína, vitamina C... Una receta muy buena, que nos encanta ahora que hace frío, y por menos de 3 euros la ración.
Crema de setas y cebolla
Ingredientes
450g de setas cogumelos. Precio aproximado: 1,80 euros.
2 patatas. Precio aproximado: 0,76 euros.
1 cebolla. Precio aproximado: 0,38 euros.
1 pastilla de caldo de pollo. Precio aproximado: 0,05 euros.
Agua
Aceite de oliva.
Sal
Elaboración
En una olla caliente, con aceite de oliva, echamos el salteado de setas.
Dejamos que se hagan durante unos 5 minutos.
Cortamos la cebolla.
Añadimos y dejamos que se rehoge la cebolla.
Cortamos las dos patatas en daditos.
Echamos en la olla, dorando las patatas.
Añadimos un par de vasos de agua, hasta que cubra todo. Si vemos que es necesario echarle tres, le añadimos tres vasos de agua.
Añadimos la pastilla de caldo de pollo.
Salpimentamos al gusto.
Bajamos el fuego y lo dejamos, con la olla tapada, durante unos 20 minutos. Así se terminan de cocer las patatas.
Añadimos un vaso de agua más si hace falta.
Trituramos hasta conseguir el espesor deseado. Suelen ser unos 10 minutos.
Emplatamos.
Truco: podemos dejar unas cuantas setas fuera de la olla para adornar.
Truco: podemos añadir un brick de nata a la receta si nos apetece, en vez de patata.