Tortilla francesa rellena de aguacate, huevo y queso: un desayuno saludable que tendrás listo en menos de cinco minutos
La tortilla francesa es siempre una buena opción para desayunar, cenar o incluso picotear y matar el hambre. Esta receta es una especie de 'burrito saludable', que a diferencia del burrito mexicano normal, no lleva calorías y es más ligero.
Sus ingredientes principales son el aguacate, el huevo y el queso, apto para los más pequeños y para los mayores. Su elaboración es muy sencilla, la tendrás lista en menos de cinco minutos.
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 huevo cocido
- 1/2 aguacate
- 1 cucharadita de queso crema o yogur natural
- Cebollino
- Sal
- Especias al gusto
Elaboración
1. El primer paso es hacer la tortilla francesa, para ello, tendremos que batir en un recipiente o en un plato un huevo. Añade un poco de sal y especias al gusto. Echa en una sartén un chorrito de aceite y prepara la tortilla francesa. Procura que quede como una tortita estirada para que después pueda rellenarse fácilmente.
2. Cogemos el aguacate y con ayuda de una cuchara retiramos el relleno. Lo colocamos en un bol y lo aplastamos bien hasta que quede una masa. Hacemos el mismo proceso con el huevo cocido y el queso. Aplastamos y removemos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Una vez la mezcla lista, añadimos el cebollino cortado en trozos pequeños y un poco de sal al gusto, y removemos de nuevo.
3. Colocamos en un plato la tortilla francesa e insertamos en el interior la mezcla de aguacate, queso y huevo. Envuelve la tortilla como si fuera un burrito y ya lo tendrás listo para disfrutar.
Propiedades del aguacate
El aguacate tiene un alto contenido nutricional y ayuda a la prevención de enfermedades como cataratas y artritis reumatoide. Contiene alrededor de 15 nutrientes que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia, Vitaminas A, C y E, Folatos, Potasio, Magnesio, Hierro, Calcio y Sodio.
Entre sus beneficios puede reducir los niveles de colesterol en sangre y aumenta el colesterol bueno, regulariza el azúcar en sangre, desinflama las articulaciones, mejora la digestión y nutre la piel, las uñas y el cabello.
Propiedades del aguacate por cada 100 g:
- Calorías: 160 kcal
- Grasas totales: 15 g
- Sodio: 7 mg
- Potasio: 485 mg
- Hidratos de Carbono: 9 g