Las torrijas gourmet de Dabiz Muñoz que arrasan en ventas: receta y dónde comprarlas

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y con ella llega el momento ideal del año para tomar torrijas. Este dulce típico de esta época está elaborado principalmente a base de pan, leche, huevos, canela y azúcar. Sin embargo, cada vez hay más versiones innovadoras que merece la pena degustar. Y si hablamos de innovación, no puede faltar la receta de torrijas de Dabiz Muñoz, el "mejor chef del mundo" en 2021.

Se trata de las Torrijas XO, un dulce gourmet a la venta En El Corte Inglés. El producto, que se puede comprar online por un precio de 11 euros, incluye dos ejemplares de torrijas concebidas al detalle por el célebre chef madrileño. La mala noticia para los interesados es que en el momento de publicación de este artículo las torrijas están agotadas. ¿Qué es lo que tienen estas torrijas para arrasar en ventas?

La receta de torrijas gourmet de Dabiz Muñoz

La propia descripción del producto evidencia que se trata de una comida cuidada al detalle. Son "torrijas de brioche infusionadas en leche a la vainilla y miso blanco, con salsa de crema de limón y chocolate XO".

Los ingredientes que se utilizaron en su elaboración son leche pasteurizada (43%), pan abriochado, huevo líquido pasteurizado, azúcar, yema de huevo pasteurizado, aceite de girasol alto oleico, miso blanco (3%) y vainilla Bourbon (1%). Cabe señalar que no están indicadas para celíacos, ya que el pan contiene gluten de trigo.

Asimismo, la salsa de crema de limón se elaboró con nata (67%), pulpa de lima (13%), pulpa de limón (10%) y azúcar. Finalmente, la salsa de chocolate con leche al mole mexicano se compone de cobertura de chocolate con leche (34%), leche pasteurizada, yema de huevo pasteurizada, mole negro (2%), plátano, una variedad de frutos secos y sal.

Estas dos salsas se incluyen en el paquete separadas de las dos piezas de torrijas con el fin de que el consumidor las pueda probar por individualmente y a su gusto.

Las otras torrijas de Muñoz con salsa de miel y frambuesas

Además de las Torrijas XO, Muñoz compartió el pasado 26 de febrero en su cuenta de Instagram una receta que gustó mucho a sus seguidores: torrijas con chocolate, salsa de miel y frambuesas.

"Una torrija remojadita, jugosita, turgente pero cremosita por dentro, mórbida, la voy a empanar en chocolate para que le dé una constrita y le voy a poner una salsita que voy a hacer con miel y frambuesas", indicó el cocinero en sus redes sociales.

La receta, que se hace en un tiempo medio de 20 minutos, incluye entre sus ingredientes un vaso de ron. ¿Quieres hacerla en tu casa? Puedes conocer todos los pasos en este enlace.