La pizza favorita de David Beckham que se vende en el restaurante del vocalista de Café Quijano
La calle Ponzano de Madrid es conocida por ser el punto de encuentro de muchos amantes de la gastronomía, debido a la gran oferta culinaria que posee en cada una de sus esquinas. Desde comida castiza hasta propuestas internacionales, encontrarás cualquier sitio que se adecúe a tus gustos. En esta vía, hay ubicado un restaurante que ha abierto hace unos meses y dará mucho que hablar.
Manuel Quijano es popular en nuestro país por ser el vocalista principal de Café Quijano. Sin embargo, su talento musical no es lo único que esconde. Él, junto al pizzero Renato Viola (chef de Mister O1) y los hermanos Galán, es socio de Parole, un restaurante donde las pizzas y milanesas son el reclamo de los clientes.
El restaurante de Ponzano donde la milanesa y la pizza son protagonistas
Lo primero que te darás cuenta al leer la carta de Parole es que muchas creaciones están denominadas con apellidos de personajes famosos. Solo hay que ver la pizza Star Beckham. Esta, en concreto, cuesta 10,50 euros, posee la forma de una estrella y los ingredientes que lleva son salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, tocino, cebollas, tomate, aderezo ranch y albahaca fresca.
Con las milanesas pasa lo mismo con las denominadas 'Con apellido', que son tres. La primera es la Martinelli, con crema de champiñones; la segunda es la Belluci, con salsa de tomate, albahaca y mozzarella, y la última es la Cardinale, con queso stracciatella de burrata, rúcula, tomate natural y parmesano italiano.
Asimismo, se ofrecen entrantes placenteros y adecuados para todos los gustos. Los vegetarianos pueden elegir la burrata Capresse, la scamorza ahumada al horno y la berenjena a la milanesa para los vegetarianos. En cambio, para los amantes de la carne, hay una tabla de embutidos italianos que contiene mortadella, bologna y GP, prosciutto S. Daniele D.O.P. y salami picante.
La milanesa, ¿italiana o argentina?
Es una pregunta que se hacen muchos curiosos de la gastronomía, pero cierto es que su origen todavía no está del todo claro. En Italia está la cotoletta alla milanese, una chuleta de ternera que se sirve empanada. La milanesa llegó a Argentina por la inmigración de italianos, y su popularidad fue tan rápida, que crearon su propia versión.
Sin embargo, no es del todo seguro que la milanesa tenga su origen en el país europeo. Es más, hay leyendas que aseguran que ni siquiera es de allí, sino de Austria.