El restaurante favorito de Laura Escanes en Barcelona: alta gastronomía asiática y más de 40 años de historia
Laura Escanes siempre aprovecha cada segundo del verano. Su agenda le permite visitar lugares de España especiales, como el Artrutx, un restaurante ubicado en Menorca que tiene una de las mejores vistas al mar Mediterráneo. También saca tiempo para estar en su ciudad de origen, Barcelona, donde se encuentra parte de su familia y amigos.
Gracias a su perfil en Instagram, hemos descubierto cuál es su restaurante preferido en la Ciudad Condal. Se trata de un templo de la gastronomía especializado en comida asiática y la fama que posee es grandiosa. Tanto, que algunos personajes VIP tanto nacionales como internacionales han cruzado sus puertas.
Es un restaurante donde la vanguardia, la tradición y la cultura asiática se fusionan gracias al trabajo de una familia con raíces chinas. Lleva abierto desde 1976 y se ha convertido en un auténtico 'place to be' de muchos 'gastrolovers', entre ellos, Laura Escanes.
Shanghai, el restaurante de Barcelona con más de 800 referencias de vinos y más de 50 años de historia
Shanghai lo abrió en el año 1976 Kao Tze Chien, un chef oriundo de China con experiencia en otros establecimientos como Gran Dragón, el primer restaurante chino de Barcelona. En los 50 dejó Asia para instalarse en la Ciudad Condal y, a finales de los 70, decidió inaugurar el local favorito de Laura Escanes.
En Shanghai, trabajan los hijos del fundador. Por un lado, se encuentra José María Kao, actual chef. Tal y como dicen en su página web, "su especialidad ha sido crear e innovar nuevos platos con productos del mercado adaptado a las técnicas culinarias del continente asiático".
Por otro, Luis Kao tiene el cargo de sumiller de la sala, que es el que selecciona la carta de vinos, compuesta por un total de 800 referencias.
El menú es bastante completo. Está dividido en varios grupos que van desde opciones de arroz y ensaladas, hasta platos con pato, ternera o pollo como ingredientes principales. Algunas elaboraciones que el comensal podrá elegir son los langostinos al curry, pato a la naranja o cerdo agridulce.
Laura Escanes no es la única VIP que ha visitado Shanghai
La creadora de contenido no ha sido la única que ha pisado el suelo de Shanghai. Otros rostros conocidos también lo han hecho. Harrison Ford, el YouTube Auron Play, Lionel Messi, Jesús Vázquez o David Bisbal visitaron el restaurante en el pasado.
Otros locales gastronómicos pertenecientes a la familia KAO
El Shanghai fue el primero de la serie de restaurantes asiáticos que son propiedad de la familia. Detrás de él se encuentran otros como KAO Dim Sum, dirigido por las hijas del chef de Shanghai, Meilan y Nayan.
También está KAO Street, la propuesta más desenfadada del grupo en el que ofrecen un servicio de 'take-away' y una única mesa grande para comer. Además, en Andorra tienen el restaurante KAO Soldeu, situado en el hotel Park Piolets Mountain Spa.