Los mejores restaurantes de Madrid con menú degustación por menos de 50 euros
En España, contamos con una gran gastronomía, repartida por todos los territorios del país. En Madrid, además, podemos disfrutar de restaurantes con menús de gustación a poca distancia unos de otros. Sin embargo, cuando escuchamos vanguardia, inmediatamente pensamos en que va a ser un servicio caro. Y a veces es el caso. Pero democratizar la comida, es algo que nos gusta mucho, tanto a los chefs como a los clientes. Por eso, algunos ofrecen menús degustación baratos por menos de 50 euros.
Menús degustación por menos de 50 euros
El restaurante Bichopalo se encuentra en la Calle de Cristóbal Bordiú, 39, en Madrid. El restaurante del chef Daniel Pozuelo en el barrio de Chamberí apuesta por un menú degustación de cinco pases, que puede ir cambiando.
La guía Repsol lo describe como un ejemplo de alta cocina a precio de mercado y para todos los bolsillos y recomienda "la carbonara coreana, con pasta tokbokki, queso pecorino y coronada con una sutil lámina de guanciale y el punzante gazpacho de fresas oxidadas con sardina ahumada". Aunque insisten en que puede ser que algunos platos hayan cambiado, ya que "los clásicos tienen vida muy efímera en Bichopalo", explican.
Su menú degustación consta de seis pases. Seis bocados que varían en función de los productos de temporada a un precio de 48 euros: "Un inolvidable viaje sensorial. Una experiencia que deja huella. Una aventura gastronómica en la que cada plato supera al anterior. Alta cocina al alcance de todos", señalan desde la web del restaurante.
Por su parte, Eneko Atxa no se queda atrás. Aunque Azurmendi es su restaurantre estrella, el Basque Madrid (Radisson RED Hotel Madrid) está dando mucho que hablar. Su cocina es, según explican desde la web del restaurante: "La trilogía perfecta de sabor, textura y estética, tiene sus raíces en la cocina tradicional vasca".
El sabor de los platos caseros y de los guisos de la abuela está presente en todas las elaboraciones. Es la base para construir texturas y técnicas innovadoras y platos diferentes: "Generar placer, alcanzar la excelencia, crear valor, compartir la riqueza y el conocimiento y, por último, desarrollarse de forma sostenible", señalan.
Ellos lo tienen claro, y tú también puedes experimentarlo con su menú degustación por 50 euros. También cuentan con menú degustación vegetariano.
Para los amantes de la comida latinoamericana, el restaurante MamaQuilla cuenta con varios menús para grupos, con precios entre los 30 y los 80 euros. El menú Botana Latina, al que se puede añadir extras, cuesta 30 euros y está formado por seis platos, entre los que destacan la tradicional yuca crujiente y el tiradito de Pargo. El restaurante se encuentra en la Calle José Abascal 61, Madrid.
El restaurante Brutalista, en Juan Álvarez Mendizábal, 34, Madrid, cuenta con un menú completo por 38 euros, con opción de añadir extras. El chef Pablo López trabaja en un espacio industrial que da protagonismo a sus platos diferentes y originales, ente los que destacan los escabeches.
Y qué mejor menú degustación que el que preparas en casa. Con las navidades, algunos restaurantes suben los precios, por lo que una buena opción para las cenas durante las fiestas es convertirte en un chef de estrella Michelin por una noche y sorprender a tus invitados. Le Petit Dim Sum, en galería Canalejas (Calle de Alcalá, 12), ofrecen talleres de iniciación de dim sum, por 50 euros, para aprender a preparar estos pequeños bocados con multitud de cierres, masas y rellenos y que se pueden hacer al vapor o a la plancha, entre otros.