Un bizcocho casero a precio de oro: el IPC dispara su coste un 43% en un año
La tasa de los alimentos más alta hasta desde el comienzo de la serie, en enero de 1994. Entre los alimentos que más ha subido de precio se encuentra el azúcar, las harinas y otros cereales, o la mantequilla.
Bizcocho esponjoso de leche condensada, de limón... Este fin de semana, el postre por excelencia, ha sido uno de los protagonistas de las búsquedas de Google y hoy vuelve a serlo, aunque por otra razón muy distinta. Y es que se acaba de conocer el dato confirmado de la inflación de octubre. Los precios de los alimentos siguen disparados -un 15%- y si queremos comprar los ingredientes para hacer un bizcocho a día de hoy nos va a costar hasta un 43% más que hace un año... sin contar con la subida sin precedentes del precio de la luz que, este martes, se sitúa en 109,66 euros/MWh.
El bizcocho no es la única tradición que se ve golpeada por el IPC. Desayunar una tostada de pan y mantequilla se ha encarecido un 34%. Y para los que piensen que solo desayunan un café con leche, atentos: tomarse uno también sale más caro que hace un año porque la leche ha subido de precio un 25%, mientras que el café, cacao e infusiones se han encarecido un 11,9%.
Otros alimentos que registran subidas en precio
La tasa de los alimentos avanzó un punto, hasta el 15,4%, la más alta desde el comienzo de la serie, en enero de 1994. Destaca, especialmente, el encarecimiento de las legumbres y hortalizas, la carne, y la leche, el queso y los huevos. En el último año (octubre de 2022, sobre el mismo mes de 2021), lo que más ha subido de precio han sido los combustibles líquidos (+66,3%); otros aceites (+58,9%); el azúcar (+42,8%); las harinas y otros cereales (+37,8%), y la mantequilla (+34,1%).
- Legumbres y hortalizas frescas: +25,7%
- Huevos: +25,5%
- Leche: +25%
- Aceites y grasas: +23,9%
- Cereales: +22,1%
- Productos lácteos: +19,9%
- Pan y la carne de vacuno: +14,9% en ambos casos
- Preparados de legumbres y hortalizas: +13,9%
- Frutas frescas:+12,8%
- Otros preparados alimenticios +12,4%
- Carne de porcino: +12,3%
- Crustáceos, moluscos y preparados de pescado: +12%
- Café, cacao e infusiones: +11,9%
- Pescado fresco y congelado: +11,2%
En este escenario, hacer un bizcocho es casi un 43% más caro que en octubre del pasado año, teniendo en cuenta que el azúcar cuesta un 42,8% más y los productos lácteos han subido un 19,9%, al tiempo que los huevos se han encarecido un 25,5%, aceites y grasas, un 23,9%, la mantequilla, un 34,1%, y harinas y otros cereales, un 37,8%.
Asimismo, elaborar una tostada de pan y mantequilla es también más caro que hace un año, ya que el pan ha elevado su precio un 14,9% y la mantequilla se ha disparado un 34,1%, mientras que los ingredientes para preparar una tortilla de patatas también se han disparado, con alzas del 23,9% en el caso de aceites y grasas, del 25,5% para los huevos y del 19,9% para las patatas.