Jordi Roca y Lorenzo Turina, responsable de producción de Casa Cacao, nos cuentan cuál es el proceso de elaboración del chocolate 'bean to bar'; del haba a la tableta.
Es la primera vez que se entrega un premio especial a la profesión de sommelier en la Gala de la Guía Michelin, tras añadir en la edición anterior un primer premio especial al servicio de sala. Josep Roca lo consigue por "haber impresionado" al equipo de selección durante sus pruebas de mesas.
Venta Moncalvillo, único restaurante que recibe dos estrellas Michelín en la gala 2024
Noor y Disfrutar, los nuevos restaurantes con tres estrellas en la Guía Michelin 2024
Jordi Roca visitó 'La Resistencia' presentar el libro 'CCR', que ha publicado junto a sus hermanos, Joan y Josep, sobre su restaurante, el Celler de Can Roca.