Asistimos a un boom del pan bien hecho, reposado, con la fermentación correcta, en todo tipo de formatos y con cereales extra saludables. Ante tanta variedad, hay un ingrediente común, y se llama 'masa madre'.
Esta primera comida del día es fundamental para conseguir la energía necesaria para afrontarlo, con propuestas como 'banana bread', 'pancakes' y hasta cereales caseros con solo tres ingredientes.
Desde la avena, el salvado de trigo o la cebada, cualquier cereal integral genera una serie de beneficios para la circulación sanguínea.
Que en cada hogar hay unas costumbres férreas en lo que se refiere a la comida, es un hecho, y todas pueden ser válidas. Sin embargo, por lo que respecta al desayuno y a los cereales con leche, el orden de los factores sí altera el producto.
Algunas investigaciones han apuntado a que el gluten se relaciona con procesos inflamatorios en el intestino y en el sistema nervioso entérico.
Aportan fibra, vitaminas y minerales que ayudan al organismo a evitar las lesiones. Se suele consumir para desayunar, pero puedes incluirlo en la dieta diaria de forma saludable en otros platos sanos y deliciosos.
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Las dietas ricas en cereales integrales, verduras bajas en almidón, frutas o frutos secos suponen beneficios tanto para nuestra salud individual como para el medio ambiente en su conjunto.
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