Cada 27 de febrero se celebra el Día Mundial del Cocido, y una buena manera de celebrarlo es con esta curiosa versión de uno de los platos más tradicionales.
El cocinero danés dedicó el galardón recibido en Madrid Fusión a los hermanos Ferran y Albert Adrià por la revolución culinaria que lideraron con elBulli.
Cada 27 de febrero se celebra el Día Internacional del Cocido, por lo que hacemos un recorrido por los restaurantes más económicos de la Ruta del Cocido Madrileño.
Dabiz Muñoz vuelve a dejar con la boca abierta a sus seguidores compartiendo esta receta a caballo entre la tradición japonesa y el plato madrileño más castizo.