Albóndigas veganas

Albóndigas de lentejas y bulgur, una receta vegetariana, saludable y barata

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Con lentejas de bote y bulgur, un cereal con bajo índice glucémico y rico en minerales, se pueden hacer unas ricas albóndigas por menos de tres euros la ración.
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Plato de pasta con boloñesa de tofu.

Salsa boloñesa de tofu, una receta sencilla para incluir esta proteína vegetal a tu dieta

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El tofu es uno de los alimentos estrellas en dietas vegetarianas y veganas porque es una gran alternativa a la carne con la que podemos preparar muchas elaboraciones como esta deliciosa salsa boloñesa.
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Seitán, más oscuro y firme, y tofu, más blanco y blando.

Seitán o tofu: ¿cuál es mejor dentro de la alimentación vegana?

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Uno es soso; el otro sabroso. Uno es muy bueno desde el punto de vista nutricional; el otro no tanto. Uno tiene su origen en la soja; el otro no. Uno complace más al cocinero y el otro más a nuestro organismo. Seitán y tofu son alimentos muy distintos y su elección depende mucho de lo que le guste al consumidor.
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