El cazón, la tintorera o el marrajo son tipos de tiburón muy presentes en las cocina tradicional de España, lo que hace especialmente importante tener en cuenta la vigilancia sobre las dosis de mercurio autorizadas para este tipo de pescado.
El año pasado, solo el 6% de la población vivía en zonas con niveles de contaminantes más elevados a los límites actuales, según Ecologistas en Acción.
Si se toman los umbrales más exigentes que habrá que cumplir en 2030, el incumplimiento afectó al 67,9%.
En Canarias y la Comunidad de Madrid se detectan los peores niveles: Pontevedra, Madrid o Barcelona registraron buenos niveles, que achacan a las restricciones de tráfico.