En ninguna comida en familia falta el jamón y si este es ibérico, mejor. Hay que acertar al comprarlo y saber abrirlo y cortarlo. Pero también debemos conocer las técnicas para saber cómo conservar la pata del jamón.

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Los mejores jamones salen de los mejores cerdos, aquellos que se dan una buena vida a base de bellotas. Son los cerdos ibéricos de las dehesas españolas de Extremadura, Salamanca, Huelva y Córdoba. Un manjar gastronómico.

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Los empresarios placentinos Raúl Paniagua y Belén Villar han hecho entrega un año más de un jamón "pata negra" al primer bebe nacido en Plasencia (Cáceres) en el año 2014.

El protagonista de Shakespeare in Love estuvo en Madrid promocionando las costumbres inglesas en Londonize.

El protagonista de Shakespeare in Love estuvo en Madrid promocionando las costumbres inglesas en «Londonize».

El abogado neoyorquino John Graham se quiso dar un capricho para celebrar su 44 cumpleaños: compró en una subasta, junto a tres amigos, el primer jamón ibérico de bellota que se importará en EEUU por 26.000 dólares (unos 20.600 euros). Pero no podrá catarlo hasta 2008.