Qué es el freekeh, el superalimento que te ayudará a fortalecer pelo y uñas para los eventos de la primavera y el verano

En los últimos años, se ha popularizado el consumo de cereales como la quinoa o el mijo con importantes propiedades beneficiosas para nuestro organismo, pero recientemente ha aparecido otro cereal algo más desconocido en la cocina mediterránea: el freekeh. 

Se trata de un producto típico en la gastronomía árabe con un relevante valor nutricional y grandes propiedades que se elabora a partir del trigo verde duro que no ha alcanzado el suficiente grado de maduración y que se ha dejado secar al sol. 

Considerado como un 'superalimento', este tradicional plato que se suele preparar en países como Egipto, Siria o Argelia con otros alimentos, como la cebolla, el tomate y el cordero, es un gran aliado para nuestro cabello.

¿Cuáles son sus propiedades para la salud?

De hecho, sus potenciales propiedades hace que se pueda convertir en un sustituto de la quinoa. El freekeh contiene una importante cantidad de minerales, como el potasio, el magnesio o el hierro, y el aporte de fibra es mucho mayor al de otros cereales. 

Esto hace que tenga un efecto saciante y que sea beneficioso para el tránsito intestinal. También es fuente de carbohidratos y tiene pequeñas cantidades de vitaminas, sobre todo A y B.

Asimismo, como recogen en el portal Alimente de 'El Confidencial', este alimento apenas contiene grasas insaturadas, por lo que es saludable para el corazón y puede ser perfecto para dietas de adelgazamiento.

Por otro lado, contiene interesantes propiedades antioxidantes para neutralizar la acción perjudicial de los radicales libres. Además, al tener una composición muy elevada de minerales, este cereal contribuye a la protección de nuestra piel, cabello y uñas.