Esta publicación, una iniciativa impulsada por Cerveza Turia, cuenta además con la participación de chefs destacados de la escena gastronómica valenciana, como Chemo Rausell, Diego Laso, Germán Carrizo y Carito Lourenço.
La marca cervecera Turia presenta la campaña de divulgación 'Temps de clòtxina', coincidiendo con los meses de temporada de este producto, explican los promotores de la iniciativa en un comunicado.
Para dar a conocer la historia de la clóchina e incentivar su compra en el comercio local, dentro de esta campaña, Turia crea la 'Cartografia de la clòtxina', una guía que cuenta con ilustraciones de artistas locales como Paco Roca, María Herreros, Ada Diez, Lawerta y Mar Hernández (Malota) para realizar "un viaje al pasado a través de las anécdotas familiares de los Lacomba, Lucía, Aragonés y Navarro".
Para la publicación también se ha contado con la colaboración de José Luis Peiró, actual presidente de la Agrupación de Clochineros de València y Sagunto.
Esta publicación, conceptualizada y diseñada por el estudio creativo CuldeSac, incluye una selección de recetas con las clóchinas como protagonistas. Algunas cedidas por las citadas familias y otras realizadas por chefs destacados de la escena gastronómica valenciana, como Chemo Rausell, Diego Laso, Germán Carrizo y Carito Lourenço.
CABANYAL
La 'Cartografia de la clòtxina' se podrá conseguir en varios puntos de venta del Cabanyal. Los establecimientos y comercios colaboradores que ofrecerán la promoción especial son Clóchinas Las Arenas, Clóchinas La Rocheta y Clóchinas Valereta, todos en el barrio pesquero de València, Cabanyal-Canyamelar.
Parte del contenido de esta guía también podrá consultarse a través de la web turia.es/clotxina.
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