El precio de los productos básicos de la cesta de la compra lleva meses encareciéndose impactando directamente en los consumidores. Aunque la inflación en España se ha moderado en el mes de noviembre, hasta situarse en un 6,8% interanual, lo cierto es que el precio de los alimentos se mantiene en un 15,3% y solo baja una décima. 

Así lo desprenden los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), que confirman una moderación de la inflación por la bajada del precio de la electricidad. No obstante, la tasa subyacente ha subido una décima este último mes y se sitúa en el 6,3%. La inflación subyacente es la inflación reflejada por el IPC cuando no se toman en cuenta los productos de alimentación de la cesta de la compra ni los energéticos.

Los productos con subidas más pronunciadas en 2022

¿Y qué está pasando con los alimentos más básicos de la compra? Como subraya la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), tras analizar las variaciones de precios a lo largo de este año, ha podido comprobar que se ha producido la mayor subida en 34 años, "con un incremento de precio medio superior al 15% en el precio de los productos que componen nuestras cestas". 

Algo pasa con el azúcar: es el alimento que más se encarece el último año y 'amarga' el bolsillo de los españoles en plena crisis de inflación

De acuerdo con la información publicada por el INE, destacan los incrementos de los precios de la leche, el queso, los huevos, los aceites y grasas y la carne. Detalladamente, el azúcar ha experimentado una subida del 50,2% en la variación anual, los aceites y grasas aumentan un 31,5%, la leche un 30,9% y los huevos un 21,7%. Destaca también la subida de un 22,9% en cereales y derivados, y de un 21,5% en patatas y sus preparados.

Tras el último dato del IPC, la OCU detalla cuáles son los productos más habituales en nuestra alimentación con subidas pronunciadas este 2022:

Se modifican los hábitos de consumo

Según los cálculos elaborados por la OCU, si los precios continúan así, el gasto medio en la alimentación en un hogar medio en España este año será de unos 830 euros más que en años anteriores. "En muchos hogares se han cambiado los hábitos de consumo por efecto de la inflación, dejando de comprar algunos productos básicos", insiste la organización.

Por ello, la OCU solicita que, temporalmente, se establezca un IVA al 0% para los productos de primera necesidad, como frutas, verduras, legumbres, carne, pescado, leches, huevos, pan integral, frutos secos y aceite de oliva virgen.

"Debe activarse ya un sistema de cheques de alimentos para las familias vulnerables".

Por otro lado, solicitan que se establezca un IVA superreducido del 4% para otros alimentos básicos como queso, lácteos sin azúcares, cereales de desayuno integrales sin azúcares ni grasas añadidas y aceites de semillas, entre otros. Asimismo, piden al ejecutivo que "aumenten los mínimos personales y familiares del contribuyente en el IRPF (y de las reducciones del trabajo y de autónomos), que corresponden a la parte de la base liquidable que, por destinarse a satisfacer sus necesidades básicas personales y familiares, no se somete a tributación".

Por último, la OCU insta a que se tomen medidas urgentes para la población más vulnerable. "Debe activarse ya un sistema de cheques de alimentos para las familias vulnerables, especialmente aquellas con menores a cargo", concluye.