Por qué es peligroso poner papel de aluminio sobre la placa de inducción para evitar que se ensucie

Uno de los trucos virales para evitar que la placa de inducción se ensucie mientras cocinamos consiste en poner un papel entre la propia placa y la sartén. El objetivo es evitar que el cristal se dañe y limpiar con menos frecuencia nuestra placa. Sin embargo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado un aviso alertando de los riesgos que puede suponer esta práctica en el hogar. 

"La realidad es que interponer un papel entre la sartén y la placa puede llegar a ser peligroso, puesto que el papel puede arder", asegura la organización. 

Cuáles son los riesgos

Una placa de inducción "emite ondas electromagnéticas que calientan los recipientes que tengan un fondo magnetizable", explican. Por eso, el cristal de la placa no se calienta, pero sí el recipiente que se encuentra encima, "que va subiendo de temperatura debido a las ondas electromagnéticas". 

Gracias a esta tecnología, el calor se transmite a los alimentos para que se cocinen, "pero también a cualquier superficie que se encuentre en contacto, tanto a la propia placa como al papel que se encuentra sobre ella".

En este sentido, el papel puede arder si se encuentra a poco más de 200 grados de temperatura sin que se aplique una llama. "No es difícil que llegue a alcanzar esa temperatura si, por ejemplo, calientas aceite en una sartén más de la cuenta". Por tanto, existe peligro de incendio, ya que son los propios fabricantes de placas de inducción los que desaconsejan este tipo de trucos para limpiar.

Tampoco sirve el papel de aluminio, aunque no sea inflamable, puesto que "las ondas de la placa pueden calentar el mismo papel, por ser metálico". Por eso mismo se debe evitar dejar tenedores u otros utensilios de cocina metálicos sobre la placa de inducción mientras cocinas.