Los supermercados colaborativos son una forma de consumo responsable y sostenible que se basa en la participación activa de los clientes, que se convierten en socios, propietarios y trabajadores de estos establecimientos. Estos supermercados ofrecen productos ecológicos, locales y a precios justos, y se organizan como cooperativas o asociaciones sin ánimo de lucro.
En España, hay diez supermercados colaborativos repartidos por diferentes ciudades, que forman parte de una red que busca impulsar este modelo de distribución y consumo alimentario justo, democrático y solidario.
Funcionamiento de los supermercados colaborativos
Estos establecimientos son tiendas en formato supermercado creadas y gestionadas por sus clientes, que se asocian para decidir sobre su propia alimentación. Los socios aportan una cuota inicial y una colaboración mensual en horas de trabajo, habitualmente tres horas cada ciertos días, dependiendo del supermercado. A cambio, tienen acceso a productos de calidad, ecológicos y locales, a precios muy inferiores a los del mercado convencional, ya que se eliminan los intermediarios y los márgenes comerciales. Además, los socios tienen voz y voto en las decisiones importantes que afectan al supermercado, como la selección de proveedores, la gestión económica, la comunicación o la formación.
Los supermercados colaborativos se constituyen como cooperativas o asociaciones sin ánimo de lucro, lo que significa que no buscan obtener beneficios, sino cubrir los gastos de funcionamiento y mejorar el servicio. Los beneficios que se generan se reinvierten en el propio supermercado, o se destinan a proyectos sociales o ambientales. Estos supermercados también tienen una dimensión educativa y comunitaria, ya que fomentan el consumo consciente, el respeto al medioambiente, la soberanía alimentaria y la convivencia entre los socios.
¿Dónde se encuentran los supermercados colaborativos en España?
Los diez supermercados colaborativos que hay en España, están repartidos por diferentes ciudades, formando parte de la Red de Supermercados Cooperativos, una asociación con el objetivo de unir fuerzas para impulsar este modelo de distribución y consumo alimentario. Desde la Red de Supermercados Cooperativos ofrecen asesoramiento y orientación para la creación de nuevos establecimientos cooperativos.
Estos son los supermercados que existen actualmente en España:
- Food Coop, en Barcelona.
- A Vecinal, en Zaragoza.
- Biolibere, en Getafe.
- La Osa Coop., en Madrid.
- Biotremol, en Alicante.
- Som Alimentació, en Valencia.
- La Ortiga, en Sevilla.
- Landare, en Pamplona.
- Árbore, en Vigo.
- Almocafre, en Córdoba.
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