Los bares y restaurantes de la Comunidad de Madrid que priorizan ofrecer agua del grifo y fría frente a la embotellada tienen un sello que permite al público identificarlos: #deMadridydelgrifo. El Gobierno regional se ha propuesto ampliar el número de establecimientos de hostelería que se adhieren a esta iniciativa, para minimizar los residuos plásticos.
El 96% de los madrileños prefiere el agua del grifo y destaca su agradable sabor, según un estudio realizado por el Canal de Isabel II. "Beber agua del grifo en Madrid cuenta con todas las garantías de salubridad y seguridad, por ser blanda, de mineralización débil y no requerir filtrados adicionales tras pasar por las instalaciones de potabilización", han detallado desde la Comunidad de Madrid.
La iniciativa de Madrid y del grifo busca que los establecimientos de la región prioricen el agua del grifo a las marcas embotelladas. Hasta ahora, más de 350 establecimientos se han unido al proyecto y han recibido su correspondiente sello, para que los clientes sepan que allí pueden acercarse a pedir un vaso o una jarra de agua fría de Madrid.
El objetivo es reducir los envases de plástico y los desechos que generan las botellas de agua, así como minimizar las emisiones vinculadas al embotellado, etiquetado y transporte, en la región. El consejero delegado de Canal de Isabel II, Mariano González, y el presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, han rubricado este martes un convenio de colaboración para promover su consumo. El acuerdo también implica el compromiso de reducir el número de residuos y responsabilizarse con el medio ambiente.
La iniciativa cuenta con su propio portal web donde se ha incluido un mapa donde se ubican todos los bares que se han adherido al proyecto. Asimismo, incluye la localización de las 1.300 fuentes públicas que hay dispersas por toda la región. El Canal ha añadido información sobre los controles que se realizan para garantizar los niveles de calidad y el sabor del agua de la Comunidad de Madrid.
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