Un helado creado en la UPV gana un premio de innovación alimentaria
Imágenes del proceso de elaboración Karobia, un innovador helado hecho a base de algarroba y naranja, con el que un grupo de investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) han ganado el Premio Ecotrophelia España 2021, un reconocimiento a la creación de nuevos alimentos eco-innovadores, y con el que representarán a España en esta competición a nivel europeo que se celebrará en el mes de octubre.