En Semana Santa, y fuera de ella, dos de los dulces más tradicionales en España son las torrijas y los buñuelos de viento. Las primeras son un gran ejemplo de cocina de aprovechamiento que convierten el pan duro en un manjar dulce y fácil de preparar. Los buñuelos, por su parte, son algo más elaborados, pero que han evolucionado a lo largo de los tiempos para convertirse en un dulce un poco más saludable. Para conseguir su textura y sabor hay que elaborarlos con mimo y medir bien las proporciones de huevo y harina. Los dos postres son dulces azucarados y se terminan de elaborar en la sartén, por lo que se añade un buen número de calorías ¿o no?
Desde la llegada de las airfryer al universo gastronómico todo ha cambiado, hasta la forma de hacer repostería. En 20deCompras sabemos que cuidarse no es incompatible con comer rico y hemos elegido dos recetas de estos postres tradicionales, pero con muchas menos calorías ya que están elaborados en una freidora de aire. El resultado es inmejorable, siguen estando para chuparse los dedos, pero su contenido calórico es mucho menor. Además, si todavía no te has hecho con uno de estos gadgets, ahora tienes tu oportunidad porque hemos encontrado este modelo de Cosori que tiene más de 64.000 valoraciones en Amazon y está disponible en tres colores. Es una de las freidoras de aire mejor valoradas y más deseadas por los usuarios de este marketplace por su gran calidad.
Dos recetas muy sabrosas
Ahora que ya tenemos nuestra freidora sin aceite, manos a la obra con dos recetas muy resultonas que quedan tan bien como en la sartén, aunque debemos tener tener cuidado y controlar bien el tiempo para que queden jugosas.
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1
Torrijas con freidora sin aceite
-En un cazo a fuego lento: leche con azúcar, canela y la piel de un limón, para retirarlo en cuanto comienza a hervir.
-Cuando se enfríe, remojamos el pan en la leche infusionada y después, lo pasamos por huevo batido.
-Una vez hecho esto, se colocan las torrijas sin montarlas unas encima de otras en la freidora de aire sobre un papel de horno untado con aceite. Se añaden unas gotas de aceite por encima y se hornean 10 minutos a 200 grados dándoles la vuelta a mitad de cocción.
-Por último, se espolvorea azúcar por encima y listo.
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2
Buñuelos de viento en 'airfryer'
-Para elaborar unos buñuelos de viento sin grasa, debemos empezar por mezclar dos tazas de harina con una cucharilla de levadura en polvo, sal y azúcar.
-Después, añadimos dos huevos, la vainilla, una cucharada de mantequilla derretida y 50 mililitros de agua mientras mezclamos con unas varillas.
-Tras dejar reposar la masa durante 20 minutos, haremos bolitas con forma de buñuelos.
-Por último, se hornean en la freidora de aire durante 5 minutos a 180 grados y, después, se les da la vuelta y se vuelven a hornear otros 5 minutos. Una vez fuera, se pincelan con mantequilla y zumo de naranja. Y para finalizar, se espolvorea azúcar glas por encima.
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