El cambio de Mercadona en su receta de tortilla de patatas

La tortilla de patatas es un básico de la cocina tradicional española y una receta frecuente en casi todos los hogares del país. Aunque es común cocinar este plato en casa, cuando hay un imprevisto muchos acuden a los supermercados a buscar una tortilla precocinada. Esto ha hecho que la tortilla de patatas preparada de Mercadona se haya convertido en un superventas.

Ya sea con o sin cebolla, incluso con ingredientes poco comunes como el chorizo, estas tortillas triunfan entre los clientes por un precio de 2,35€ la unidad.

Producida por el Proveedor Totaler Elaborados Naturales de la Ribera en Funes (Navarra), la tortilla de patatas con cebolla de Mercadona ha renovado su receta. Ahora, la cebolla está más pochada con el fin de dar al cliente un producto con un sabor y textura "más caseros", tal y como señaló la propia empresa en un comunicado.

Los ingredientes de este producto son patata (58%), huevo pasteurizado (31%), cebolla frita (6%), aceite de girasol y aceite de oliva virgen (1%). Se puede cocinar al microondas o a la sartén. En el primer caso, se puede conseguir una tortilla jugosa en solo cuatro minutos, o una tortilla bien cuajada en siete minutos. Si se utiliza una sartén, el proceso de cocinado es de cuatro minutos por cada lado.

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Un cambio para ayudar al proceso de reciclaje

Además de este cambio en la receta, Mercadona ha llevado a cabo otro tipo de variaciones en los últimos meses. La compañía de supermercados, ha modificado los envases de todas las variedades de Tortillas de Patata Hacendado, algo que también ha hecho con otros productos como las Patatas Bravas. Según Mercadona, el objetivo de este cambio no es otro que facilitar su reciclado.

El cambio consiste en la sustitución de la base negra del envase por otra transparente, que facilita la detección óptica en la planta de selección, una vez depositada en el contenedor amarillo, paso previo a su reciclado.