Esta variedad de fresas españolas se venden a 60 euros la docena en Japón

Se han convertido en un codiciado alimento más allá de nuestras fronteras y es que son un capricho gastronómico en países como Japón. La famosa fresa blanca cultivada en Huelva, concretamente en el municipio de Lepe, ha sorprendido a multitud de consumidores nacionales e internacionales por su peculiar e intenso sabor. 

En el país nipón es denominada con el nombre de 'shiroi houseki', que significaría algo parecido a 'joya blanca', y son realmente exóticas. Como explican en el Diario de Huelva, la localidad de Lepe se ha sumado a la fiebre de la demanda de este tipo de fresas conocidas como "pineberry" por la mezcla de las palabras piña y baya

¿Por qué tienen este color tan peculiar?

Sin embargo, este tipo de fresa no es nueva y su comercialización se remonta al año 2011. Pero se han convertido en un cotizado alimento en el país asiático, ya que su precio puede alcanzar los 60 euros por una docena de fresas. 

Esta fresa blanca es el resultado de una hibridación natural de otras variedades de fresa, concretamente de la Fragaria Chiloensis y la Fragaria Virginiana. Ambas son muy aromáticas y con un sabor intenso pero, ¿por qué tienen ese color? Este toque blanco en la superficie de la fresa se debe a que carecen de una de las proteínas básicas del proceso de maduración.