Las hamburguesas de McDonald's serán más sabrosas desde este martes: estos son los cambios claves

Casi de 22.000 empleados en España, más de 40 años en nuestro país, más de 550 restaurantes repartidos por la geografía... McDonald's es todo un referente en el mundo de la hamburguesería que nos ha acompañado casi desde que tenemos uso de razón, y aunque su esencia sigue siendo la misma que en los inicios, la compañía americana se esfuerza por mejorar día a tras día. 

La cadena de hamburgueserías está de estreno y es que, lejos de presentar un producto nuevo, McDonald's lleva año y medio buscando la manera de potenciar lo que ya funciona. 

Según las encuestas realizas por la propia empresa, 9 de cada 10 consumidores eligen McDonald's por el sabor, por lo que a nivel mundial buscaron la manera de potenciarlo y seguir trabajando buscando en serie de iniciativas y equipos de trabajo multidisciplinares donde han participado desde ingenieros hasta cocineros, especialistas en operaciones, en ventas... para ver cómo cambiar el proceso de cocinado de los productos, haciendo pequeños cambios muy importantes en las hamburguesas más icónicas. 

"No presentamos un nuevo producto, pero sí cambiamos la forma que tenemos de preparar nuestros productos más icónicos", asegura Paloma Cabral, directora corporativa de la marca.

Pequeños cambios con grandes impactos

"Ahora el producto es más calentito, es mucho más jugosa la carne y más sabrosa, porque estamos potenciando el sabor del producto", asegura Cabral sobre esta nueva versión de las hamburguesas más clásicas de McDonald's. 

El primer cambio y más notorio de este nuevo proyecto de McDonald's lo encontramos en la carne. "La carne sigue siendo vacuno 100%, la calidad por el producto no cambia, la apuesta por el producto local no cambia, ya que más del 70% de la lista de la compra es de origen local... y lo que hacemos es cocinar la carne es su propio jugo, siendo más jugosa y consiguiendo una mejor textura en boca y un sabor mucho más sabroso", comenta la directora corporativa. 

Además de la carne, la cebolla juega un papel fundamental en las hamburguesas de la marca, por que ha sido otro de los cambios en el momento y la forma de añadirla a la hamburguesa. "Ahora se pone encima de la carne de la hamburguesa en la plancha, con lo cual la cebolla se carameliza porque el sabor de la cebolla se funde con el sabor de la carne porque aprovecha su temperatura", confiesa Paloma. 

No podemos imaginarnos una hamburguesa sin queso, por lo que es otro de los aspectos que McDonald's ha estudiado. Ahora se funde con el calor de la carne y de la cebolla, lo que potencia su sabor. 

"Cambian los tiempos de los frescos, que son aún más frescos", asegura Cabral, que confiesa que estos pequeños cambios potencian el sabor de un gran número de hamburguesas. 

En el caso del pan, a partir de ahora es más esponjoso, conservando mucho más el calor jugando un papel fundamental en el resultado final de la hamburguesa. 

En total, según explica Paloma Cabral, "se trata de siete pequeños cambios en 560 restaurantes". Habrá que probarlos.