El alcohol está presente en la mayoría de los licores. El whisky, el vodka, el ron, la ginebra, el brandy, incluso la cerveza, son algunas de las bebidas alcohólicas más consumidas. Tomar una copa en una noche de fiesta con los amigos está genial, pero hay quien no le gusta este sabor amargo, y que por ello, decide no tomarlas.
El experto de ciencia y cocina que se ha hecho viral en TikTok, @soycienciaycocina, ha mostrado el curioso truco de cómo eliminar el sabor amargo del alcohol y poder beber cómodamente.
El secreto está en el pH
Según afirma @soycienciaycocina en un vídeo publicado en TikTok, el secreto está en el pH, es decir, la mayoría de los licores están compuestos de pH ácido, y, al mezclarlo con agua, que tiene un pH neutro, con un poco de sal y bicarbonato, se puede anular absolutamente su sabor.
El agua tiene un pH neutro de 7 mientras que el pH ácido de los licores suele rondar entre el 3 y el 4. Si en un recipiente viertes un poco de licor, y añades una cucharadita de sal, otra de bicarbonato, y el doble de agua, verás que el pH del licor se queda en 6. Asciende debido al pH neutro del agua, mientras que la sal disminuye el sabor amargo, ocasionando de esta manera la eliminación del sabor.
Esto explica que cuando tomamos un sorbo de cerveza y lo mezclamos con comida salada, se anula directamente el sabor de esta. Pero no hay que confundirse, este truco solo elimina el sabor, no el alcohol.
@soycienciaycocina Este “truco” viral tiene su explicación #ciencia #cienciaycocina #gastronomia #licor #cocktail #agua #aprendeentiktok #saborestiktok #chef #quimica ♬ original sound - Heinz Wuth - Ciencia y Cocina
Sabores exóticos de cervezas
Son muchos los que no beben cerveza por su sabor amargo, sin embargo, con este sorprendente truco podrás beberla siempre que quieras, ya que no tendrás ese sabor. Hay quien dice que sabe a agua.
Sin embargo, hay una gran variedad de cervezas que destacan por tener sabores exóticos, o más bien, curiosos e inimaginables. Pollo frito, ostras, pimientos de padrón, pizza, donuts, y muchas más.
Comentarios
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que 20minutos.es restringirá la posibilidad de dejar comentarios