Estos son los mejores panes para preparar torrijas, según la OCU

Nos hemos comido los turrones de Navidad, nos hemos comido el roscón de Reyes, los bombones de San Valentín, y ya tenemos la próxima meta puesta en las torrijas de Semana Santa. Porque así somos, nos encanta celebrar con el paladar. 

Las torrijas son ese postre tan sencillo como delicioso: pan con leche y canela, pasado por huevo y frito posteriormente. El claro ejemplo de que no necesitamos grandes florituras para crear un plato delicioso. 

Si eres de morro fino seguro que ya te has dado cuenta que no todos los panes tienen el mismo resultado a la hora de elaborar torrijas, y aunque tradicionalmente se elaboraban con el pan sobrante de otros días, ahora tenemos una gran variedad de panes que nos aportan matices diferentes. Estos son los mejores según la Organización de Consumidores y Usuarios.

El pan, el secreto de una buena torrija 

Se trata de una receta tan simple con ingredientes tan cotidianos que prácticamente el tipo de pan es lo único que puede alterar la receta.  "Tradicionalmente, se elaboran con pan duro de varios días, pues es necesario conseguir combinar la suavidad del pan empapado en leche, con la firmeza necesaria para que las torrijas puedan rebozarse y freírse sin deshacerse. Si usamos el del día absorberá menos leche, tendrá menos sabor, y además, se romperá con más facilidad y será difícil de manejar.", aseguran desde OCU. 

De entre el pan de barra, el pan candeal, la chapata, el pan de molde, el pan de torrijas de panadería y el pan de torrijas industrial, la OCU asegura que "descartando la chapata, poco adecuada para esta preparación, y el pan de molde fino, los demás panes salen airosos de nuestras pruebas: pueden ser usados para preparar las torrijas".

El truco de José Andrés para pelar las naranjas y que no queden amargas

"Por su facilidad para trabajar y sus buenos resultados, los panes especiales de torrija son la mejor alternativa, si bien su coste es ligeramente superior al precio de una barra de pan convencional". 

Receta de torrijas

Seguro que a estas alturas y si eres un auténtico foodie ya has descubierto cómo preparar torrijas, una receta sencilla, tradicional y rápida para disfrutar del sabor más de la Semana Santa. 

He aquí una receta clásica y sencilla para preparar las torrijas como toda la vida lo han hecho nuestras madres y nuestras abuelas.