Las mejores hamburguesas vegetales con aspecto de carne del supermercado, según la OCU

Para los amantes de las hamburguesas que no quieran comer carne, hay varias opciones en los supermercados que consiguen unos buenos resultados de sabor, solamente elaborados a partir de productos vegetales.

Sin embargo, si no se han probado muchas de ellas, es difícil para el consumidor decantarse por unas u otras, por lo que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho un estudio comparativo con un total de 14 hamburguesas veggies de supermercado.

De este modo, los expertos han tenido en cuenta las siguientes características para decidir cuáles son las mejores hamburguesas vegetales:

Composición
Aspectos nutricionales
Higiene
Propiedades sensoriales

Mala experiencia cárnica

Por mucho que estas hamburguesas intenten imitar una de carne, los expertos que han valorado las propiedades sensoriales, como la textura, el sabor o el aroma de estas hamburguesas no han quedado muy satisfechos.

De hecho, "en general, la pretendida experiencia cárnica ha defraudado a los expertos", indica la OCU, "aunque algunas hamburguesas obtienen buenas valoraciones finales".

Lo peor de muchas de estas hamburguesas es que tienen un acabado que deja una textura blanda y gomosa, un color apagado o, por el contrario, son muy oscuras, con olores imperceptibles y algunos desagradables.

Así, la OCU con su estudio solo destaca tres hamburguesas con buenos resultados de degustación. Son las siguientes:

Beyond Burguer de Beyond Meat
Meat free 4 traditional burgers de Fry's
Burger vegana de Next Level Meat

Bajo nivel de proteína

Otro de los factores que han destacado negativamente en estas hamburguesas es, precisamente, que no son un buen sustitutivo de la carne, ya que aunque contienen mucha proteína, no es de tan buena calidad.

"La proteína es de baja calidad cuando es deficiente en uno o más aminoácidos esenciales. Y esto es lo que ocurre con estos productos: ninguna de las hamburguesas vegetales analizadas tiene proteína que aporte el 100% de los requerimientos de aminoácidos esenciales", matiza el estudio.

Las mejores hamburguesas veggies del estudio

De este modo, tras tener todos estos factores en cuenta, la OCU ha señalado cuáles son las mejores hamburguesas vegetales del mercado: "Hay grandes diferencias entre los 14 productos analizados. De ellos, solo 5 hamburguesas veggie pueden ser consideradas de buena calidad", explican.

Las cinco mejores hamburguesas de supermercado, de las 14 analizadas, son las siguientes:

GARDEN GOURMET SENSATIONAL BURGER: tiene una puntuación de 75 (muy buena calidad), a un precio de 19,42 euros/kg.
NATURSOY BURGER VEGANA 0% CARNE BIO: tiene una puntuación de 63 (buena calidad), a un precio de 24,50 euros/kg.
BEYOND MEAT BEYOND BURGER: tiene una puntuación de 62 (buena calidad), a un precio de 25,97 euros/kg.
CARREFOUR VEGGIE HAMBURGUESA RED MEAT STYLE: es la mejor del estudio, con una puntuación de 61 (buena calidad), a un precio de 13 euros/kg.
HEURA BURGERS ORIGINALES: tiene una puntuación de 61 (buena calidad), a un precio de 18,75 euros/kg.

Para ver la puntuación del resto de las hamburguesas y cuáles quedan en lo puestos más bajos del ranking, se puede consultar el comparador de hamburguesas de la OCU.