En la gastronomía de España, encontramos combinaciones que consideramos normales, pero que en su día, a lo mejor, no lo fueron tanto. Por ejemplo, alguien tuvo que ser el primero en probar la sobrasada con miel, ¿no? ¿A quién se le ocurrió poner por primera vez peta zetas en un cóctel?
Gracias a esos valientes, contamos con combinaciones de alimentos que nos encantan. Al fin y al cabo, no existiría ese dulce y salado que tanto nos gusta, o ese agridulce típico de la comida china si alguien no se hubiera atrevido a probarlo. A medio camino entre Soria y un postre navideño, surge el 'polvorrezno'.
¿Qué es y a qué sabe el 'polvorrezno'?
"El Beato siempre sorprende", así se definen en su página web. Y no es para menos. El nombre es bastante clarificador: 'polvorrezno', un mix entre polvorón y torrezno de Soria. Se trata de unos polvorones artesanos gourmet, comercializados por El Beato, en una localidad de Soria, Burgo de Osma.
"El único polvorón con torrezno de Soria", dice en la caja de este particular producto hecho de harina de trigo, manteca de cerdo, aceite de girasol, azúcar, harina de almendra, torrezno (hecho con tocino de lomo de cerdo 98%), sal, pimentón y conservantes. Entre sus ingredientes avisan de que puede contener trazas de frutos secos, huevos y lácteos. Sin embargo, si nos fijamos bien en las cantidades, el total de torreznos es de un 9%, por lo que el sabor no será muy fuerte.
"Es un polvorón dulce con la cantidad perfecta de torrezno para que guste a todo el mundo. Una vez lo tienes en la boca te das cuenta de la calidad del polvorón por su suavidad y sabor, luego ya notas los crujientes, que son el torrezno, que al estar saladitos potencian el sabor global del producto. En los últimos momentos, el sabor del torrezno te inunda la boca y se mantiene durante bastante más tiempo", explican desde la web de El Beato.
La caja cuesta 6,90 € y las fotos de este producto de El Beato están por todos lados: en titulares de prensa y en fotos de Instagram. Pero esto no queda aquí. Y es que la marca también cuenta con otro postre típico de Navidad: el turrezno, una mezcla de turrón con torreznos. Los tienen en tres sabores: con chocolate banco, con leche y negro, para todos los gustos y por 12 euros la tableta.
En una cuenta de Tiktok sobre viajes y sabores, una usuaria (PatataSanta) ha subido un vídeo probando los famosos polvorreznos y este es el resultado. ¿Y tú te atreves?
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