Por qué nunca deberías lavar las fresas justo después de comprarlas

Pocos postres comparables a unas fresas con nata. O con azúcar. O en batido. O en una tarta... La temporada de la fresa es sin duda una de las más esperadas, y cuando las tenemos en el mercado no podemos resistirnos a comprarlas para preparar nuestros postres favoritos. 

Para conservar las fresas en nuestro frigorífico en el mejor estado y que nos aguantes frescas durante más tiempo hay varias cosas que debemos tener en cuneta y varios errores que estamos cometiendo. Sí, seguramente tú también. 

Damos por hecho que, antes de consumir fresas o cualquier otra fruta que vayamos a tomar sin pelar, te encargas de lavarlas como es debido, pero en el caso de estos pequeños frutos de bocado, el error lo cometemos en el cómo y cuándo lavarlos. 

Según declara a Insider Andrea Mathis, dietitsta-nutricionista y propietaria de Beautiful Eats & Things, "la mayoría de las personas no se dan cuenta de que las fresas tienen capacidades similares a las de una esponja, lo que significa que pueden absorber pesticidas y bacterias fácilmente".

El postre fácil de Karlos Arguiñano para aprovechar las fresas mustias

Por este motivo no basta con ponerlas debajo del agua, sino que para eliminar cualquier resto de pesticidas debemos introducir las fresas en una solución de agua, o bien con vinagre, o bien con sal y dejarlas reposar unos cinco minutos. 

Menos humedad

Seguro que te ha pasado en más de una ocasión aquello de comprar fresas, dejarlas en el frigorífico, ir a consumirlas unos días más tarde y encontrarse alguna que ha empezado a coger un color marrón muy sospechoso. 

No puedes retrasar el ciclo de la naturaleza, pero sí evitar acelerarlo con errores que cometes en el día a día. ¿Un ejemplo? Lavarlas antes de guardarlas. 

Está claro que tenemos que lavar las fresas antes de consumirlas -y bien lavadas como te hemos explicado-, aunque lo ideal es hacerlo justo en el momento que nos las vamos a comer. 

¿Por qué? Para evitar aportar un extra de humedad a estos frutos antes de guardarlos, ya que pueden acelerar el crecimiento de microorganismos.