Sin ninguna duda, el aceite de oliva es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía, dentro y fuera delas fronteras del país. Uno de esos productos por los que llevamos la frente bien alta en el panorama gastronómico internacional y donde, como no podía ser de otra manera, somos de los mejores productores.
Para adentrarnos en el apasionante mundo de los aceites de oliva virgen extra, la Guía EVOOLEUM elabora cada año un ranking con los mejores en todo el planeta. En esta ocasión, se trata de la séptima edición, y esta reconocida guía apuesta por poner en valor y difundir la cultura del AOVE.
De entre todos los datos y curiosidades que podemos encontrar en esta guía, el que más nos llama la atención sin duda es que, por primera vez comparten el nº1 ex aequo el español Rincón de la Subbética Altitude y el italiano Monini Monocultivar Coratina Bio. Junto a ellos conforman el TOP10 otros 3 españoles, 3 italianos, 1 croata y 1 brasileño, con lo que Brasil se estrena en la lista.
Rincón de la Subbética Altitude, el mejor aceite del mundo
Según la 7ª edición de la Guía EVOOLEUM World's TOP100 Extra Virgin Olive Oils, este aceite de variedad hojiblanca elaborado en Córdoba es uno de los dos mejores aceites de oliva virgen extra del mundo.
Se trata de un aceite verde muy intenso con multitud de matices que muestran su gran complejidad. Posee reminiscencias frutales y cítricas, y sensaciones herbáceas, a tomillo y hierbabuena.
En cuanto al gusto, en boca es de entrada dulce, almendrado, amargo y picante de intensidad media. Se trata de un aceite equilibrado, complejo y armónico.
Monini Monocultivar Coratina Bio, el otro mejor aceite del mundo
Este aceite de variedad coratina elaborado en Perugia, Italia, comparte la primera posición con el español. Obtenido únicamente con la pulpa de la preciada variedad de aceitunas coratina, este aceite tiene un sabor fresco, con tendencia amarga, notas intensas de almendra verde y rúcula, y un toque especiado de pimienta blanca.
"El sabor de este aceite te hará sumergirte en la cálida atmósfera de Puglia, tierra de majestuosos olivares", aseguran desde la empresa.
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