![Croquetas de bacalao acompañadas de una cerveza.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_640_360/uploads/imagenes/2024/06/25/croquetas-bacalo-cerveza.jpeg)
La cerveza es una de las bebidas que más pide la gente en los bares en España, y más en esta época de temperaturas tan altas, que solo apetecen bebidas frías. Y aunque esta es la manera de la que más se toma, no podemos reducir la cerveza a una simple bebida refrescante, sino también un ingrediente versátil en la cocina. Al igual que el vino, puede aportar sabores y texturas interesantes a una amplia variedad de platos. Desde marinar carnes hasta elaborar salsas cremosas, la cerveza tiene mucho que ofrecer más allá del simple placer de beberla.
Y es que, ¿sabías que la cerveza puede ser un sustituto perfecto del vino blanco seco en las salsas? Al usarla en lugar del vino, conseguirás unas salsas más cremosas y suaves, con un toque distintivo que sorprenderá a tus comensales. Estos son algunos de los otros usos de la cerveza en la cocina.
Marinados que realzan el sabor
![Carne marinada](https://imagenes.20minutos.es/files/image_640_auto/uploads/imagenes/2024/07/01/carne-marinada.jpeg)
Marinar alimentos con cerveza puede dar resultados excepcionales. Dejar una jugosa pieza de carne sumergida toda la noche en cerveza negra junto con cebollas y hierbas aromáticas puede llevar a obtener como resultado un asado con un sabor intenso y una textura increíblemente tierna.
Además, lograr la jugosidad perfecta en las carnes puede ser todo un desafío, pero la cerveza puede ser tu aliada. Prueba a sustituir el vino por la cerveza la próxima vez que prepares un guiso o estofado, y descubrirás cómo la carne se vuelve más tierna y sabrosa.
Tempuras ligeras y crujientes
![Tempura crujiente](https://imagenes.20minutos.es/files/image_640_auto/uploads/imagenes/2024/07/01/tempura-crujiente.jpeg)
Y aunque las verduras a la plancha están deliciosas y son saludables, a veces, nos apetece innovar en la cocina y preparar una tempura ligera, pero crujiente, se puede mezclar agua mineral con cerveza. De esta forma, el gas carbónico de la cerveza ayudará a que la masa quede ligera, crujiente y llena de sabor.
En definitiva, la cerveza es mucho más que una bebida para disfrutar en verano con amigos o familia en la terraza de nuestro bar favorito. También es un ingrediente versátil que puede transformar tus platos y llevarlos a un nuevo nivel.
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