¿Qué comer hoy en casa? Idea de menú completo para este lunes

Muchas personas aprovechan el fin de semana para planificar y elaborar el menú para el resto de la semana, a través del método conocido como 'batchcooking', que permite organizar las comidas y cenas en cuestión de pocas horas. 

Para que un menú sea equilibrado debe contener una ración de proteína, hidratos de carbono y grasas saludables. Así, debe incorporar verduras y hortalizas (como el 50% del plato), proteínas como pescado, carne o huevos, y carbohidratos, como arroz integral o patatas. 

Asimismo, no hay que olvidar incorporar piezas de fruta, lácteos y frutos secos a lo largo del día para completar un menú equilibrado. En este sentido, desde 20minutos.es os proponemos un menú completo para la comida de este lunes.

Primero: Espinacas con tomate y queso

Para empezar, qué mejor que un plato nutritivo de espinacas, fuente excelente de vitaminas K, A, C y ácido fólico, con tomates y queso. Las espinacas son ideales para mejorar la salud de nuestros huesos, mientras que los tomates aportan una importante cantidad de fibra y minerales, como el potasio. Esta receta está lista en menos de 15 minutos, por lo que es ideal si no dispones de mucho tiempo para preparar la comida.

Segundo: Guiso de merluza y patatas

Para continuar, un buen plato de cuchara con pescado puede ser el guiso de merluza y patata cocida, para el que solo necesitarás patatas, merluza, cebolla, ajo, tomates maduros, pimentón dulce, perejil fresco, sal y aceite de oliva virgen extra. Puedes consultar aquí toda la receta completa.

Postre: Vasitos ligeros de tarta de zanahoria

Y para los amantes de las tartas de zanahorias, os proponemos una receta sencilla y ligera, que se puede elaborar en pocos minutos. Necesitarás los siguientes ingredientes: galletas, zanahorias, coco rallado, miel, queso de untar y canela. Puedes consultar en este enlace la receta completa y ni siquiera se necesita horno para elaborar este postre.