El verano y el buen tiempo son sinónimo de barbacoas, parrillas y de momentos de diversión en compañía de familiares y amigos. Se trata de un auténtico placer gastronómico que implica cocinar al aire libre y dejar que las llamas y las brasas permitan disfrutar de auténticas exquisiteces. Si eres uno de los amantes del arte de la parrilla, debes conocer recetas de barbacoa para las noches de verano con las que podrás triunfar entre tus invitados.
Recetas de barbacoa perfectas para las noches de verano
Las barbacoas nos permiten disfrutar de sabrosos bocados de carne, de pescados y de mariscos, pero también de frutas y verduras y otras elaboraciones. Para disfrutar de la mejor cena posible, te traemos una serie de recetas de barbacoa perfectas para las noches de verano:
- Pollo a la parrilla con salsa barbacoa: se trata de una clásica elaboración que es un éxito asegurado. Para ello el pollo se debe marinar en una salsa barbacoa a base de vinagre, azúcar moreno, ajo y hierbas y se asa a la parrilla hasta conseguir que la carne tenga un aspecto jugoso y dorado.
- Costillas de cerdo: en una noche de verano no podrán faltar las costillas de cerdo, una opción deliciosa que a prácticamente todo el mundo gusto y que se pueden marinar en una mezcla de salsa, barbacoa, vinagre, miel y hierbas. Se deben asar hasta conseguir que tengan un resultado tierno y crujiente.
- Otras recetas de carne a la parrilla: además de las mencionadas, existen otras recetas de carne deliciosas, como es el chuletón de res a la parrilla, el pollo a la parrilla con salsa de limón y hierbas, alitas de pollo, hamburguesas de carne de res con tocino, etcétera.
- Pescado a la parrilla: aunque habitualmente las parrillas están centradas en el consumo de carne, al menos en muchas culturas, es aconsejable probar a preparar pescado, sobre todo cuando se busca elaborar una barbacoa ligera y saludable. Unas opciones muy interesantes para asar a la parrilla son el salmón, el atún y la lubina, que se pueden marinar en una mezcla de hierbas, especias, limón y aceite de oliva. De igual forma, puedes preparar platos como dorada a la brasa o pulpo a la parrilla, con las que a buen seguro conseguirás sorprender a tus invitados.
- Verduras a la parrilla: además de la carne y el pescado, una excelente opción para barbacoas en las noches de verano pasa por la preparación de verduras a la parrilla. Ya sea para que sean las grandes protagonistas o para acompañar a los anteriores, son una excelente forma de aportar color y sabor a una barbacoa. En este sentido podemos asar numerosas verduras, como calabacines, mazorcas de maíz, pimientos, champiñones, tomates o boniato, berenjenas.
- Proteínas vegetales: cada vez son más las personas que aprovechan las barbacoas para elaborar recetas basadas en proteínas vegetales, siendo muy recomendable preparar unas brochetas de tofu y verduras, tofu teriyaki, una hamburguesa falafel o una hamburguesa de alubias negras y boniato, todas estas son recetas que, además de ser saludables, deleitarán tus sentidos.
- Más recetas de barbacoa para noches de verano: si las recetas anteriores no te han convencido, puedes preparar un delicioso queso feta con verduras en papillote con el que sorprender a tus invitados, así como un sabroso queso fresco con sobrasada, un queso fresco de cabra a la brasa o palitos de polenta, entre otros, siendo estos últimos una receta saludable de guarnición o picoteo para sustituir a las patatas fritas.
De esta manera, el arte de la parrilla nos permite disfrutar de una amplia cantidad de recetas diferentes para hacer que esas noches de verano nos puedan dejar un gran sabor de boca.
Comentarios
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que 20minutos.es restringirá la posibilidad de dejar comentarios