Cómo hacer un delicioso solomillo con salsa de miel y mostaza: una receta barata y rica para el paladar

El solomillo es una carne muy demandada en España, sabrosa y tierna cuya cocción debe ser corta para lograr el punto perfecto. Lo ideal es cocinarla en pocos minutos en la sartén y servirlo con una deliciosa salsa, como es la de la miel y mostaza.

La salsa de mostaza y miel mezcla el sabor ácido y algo picante de la mostaza con el dulzor de la miel, y es la idea perfecta para acompañar el solomillo y darle un sabor diferente a esta porción de carne tan jugosa. Es muy fácil de hacer y no te llevará demasiado tiempo, además de que es una delicia al paladar.

Ingredientes para hacer solomillo con salsa de miel y mostaza

Esta receta es para 4 personas y vas a poder hacerla en poco tiempo y por menos de tres euros por ración.

1 solomillo de cerdo de unos 600 g. Precio aproximado de 4,97 euros.
Pimienta negra molida al gusto. Precio aproximado de 0,68 euros.
1 diente de ajo. Precio aproximado de 1,88 euros
Media cebolla. Precio aproximado de 1,35 euros
300 ml de caldo de pollo. Precio aproximado de 0,80 euros
100 ml de nata para cocinar. Precio aproximado de 1,45 euros
2 cucharadas de mostaza a la antigua
1 cucharada de miel
AOVE
Sal

Cómo hacer solomillo con salsa de miel y mostaza

Arreglamos un solomillo de cerdo de unos 600 g desechando la grasa y los nervios de la carne, y lo cortamos en medallones de unos 2 cm de grosor.
Salpimentamos por los dos lados los medallones de carne.
En una sartén amplia, ponemos 30 ml de aceite de oliva, como un par de cucharadas, y una vez caliente cocinamos los solomillos de cerdo por un lado a fuego alto, les damos la vuelta y los cocinamos por el otro lado.
Retiramos los medallones de solomillo de la sartén y los mantenemos calientes tapándolos con un plato, o dejándolos en el horno a 90 º.
Añadimos a la sartén dos cucharadas de mostaza a la antigua.
A continuación, vertemos 300 ml de caldo de pollo.
El siguiente ingrediente para la salsa es una cucharada de miel. Una vez añadida esta, dejamos que la salsa se cocine durante 5 minutos a fuego medio.
Una vez se han cocido juntos todos los ingredientes de la salsa, añadimos 100 ml de nata para cocinar y dejamos que la salsa se cocine otros 2 minutos sin que llegue a hervir.
Finalmente la adherimos al solomillo por encima.

Propiedades del solomillo

Entre los alimentos de la categoría de las carnes y derivados que tenemos disponibles se encuentra el solomillo, un alimento rico en vitamina B3 y B1, y muy recomendado para el desarrollo muscular.

Está recomendado durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.