Uno de los momentos más especiales del día es levantarse con apetito y disfrutar de un rico desayuno, una cita que compartimos con nuestros familiares sobre todo en fines de semana. Para hacer de este ratito un encuentro agradable, lo que hacemos es preparar una buena bebida calentita, ya sea café o té entre las más comunes, y acompañamos todo esto de un delicioso salado o dulce, en función de lo que más nos guste. Desde tostadas, pasando por piezas de bollería, y llegando hasta los huevos revueltos y las tortitas: estos son algunos ejemplos de desayuno con los que comenzar el día con energía.
No obstante, ¿sabías que las tortitas admiten variantes saladas? Así lo vemos con esta receta llena de color, característica por su color verde, incluyendo como ingrediente principal el brócoli. Se tratan de las tortitas de brócoli y queso, una receta sencilla y saludable.
Ingredientes
Esta receta es para cuatro personas y por menos de tres euros por ración.
- Brócoli. Precio aproximado de 1,17 euros.
- Cebolla. Precio aproximado de 1,45 euros.
- Queso fresco. Precio aproximado de 0,99 euros.
- Harina de avena. Precio aproximado de 1,24 euros.
- Huevo. Precio aproximado de 1,19 euros la media docena.
- Sal
- Pimienta. Precio aproximado de 0,65 euros.
Elaboración
- Cortamos, lavamos, cocemos y picamos el brócoli.
- Mezclamos el brócoli con la cebolla, la harina de avena, la cebolla, el queso fresco, el huevo, la sal y la pimienta.
- Formamos nuestras tortitas con las manos, y las cocinamos en una sartén con aceite.
Propiedades del brócoli
El brócoli es una de las hortalizas más saludables y nutritivas. Aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al correcto funcionamiento del organismo, por lo que es ideal para evitar la anemia, mejorar la salud del corazón, la piel y los huesos.
Gracias a su aporte en fibra, esta hortaliza reduce el estreñimiento. Es recomendado para mujeres embarazadas con su contenido de ácido fólico.
Por cada 100 gramos, el brócoli contiene:
- Calorías: 34 kcal
- Carbohidratos: 6,6 g
- Grasas: 3,1 g
- Azúcar: 1,7 g
- Fibra: 2,6 g
- Proteínas: 2,8 g
- Calcio: 47 mg
Comentarios