Las cremas de verduras son perfectas para los días que nos apetece comer más ligero, o simplemente, más sano. Hace ya unos meses te dimos la receta de la crema de calabaza asada, pero ahora vamos a darte una receta más completa. Es una crema de verduras asadas, en general. Con calabaza, pimiento, berenjena y cebollas.
Una receta facilísima y muy sabrosa, para lo que solo necesitas un poco más de tiempo y el horno. Todas las verduras tienen nutrientes estupendos, así que es un plato sanísimo para comer en familia. Y lo mejor, es muy barato, a menos 3 euros la ración.
Receta de crema de verduras asadas
Ingredientes
1/2 calabaza cacahuete. Precio aproximado: 1,17 euros.
1 pimiento rojo. Precio aproximado: 1,08 euros.
1 berenjena. Precio aproximado: 0,91 euros.
2 cebollas. Precio aproximado: 0,34 euros.
1 pastilla de caldo de verduras. Precio aproximado: 0,07 euros.
Curry
Pimienta negra
Agua
Sal
Aceite de oliva
Elaboración
Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos pequeños.
Pelamos el pimiento y lo cortamos en trozos pequeños.
Cortamos las cebollas.
Cortamos la berenjena.
Cogemos la bandeja del horno y papel vegetal.
Colocamos las verduras en la bandeja.
Añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Dejamos media hora en el horno, a 200 grados.
Cuando terminamos la verdura y está asada, cogemos una olla y añadimos tres vasos de agua.
Añadimos una cucharada de curry.
Añadimos la pastilla de caldo de verduras y removemos.
Trituramos al gusto.
Emplatamos.
Truco: podemos decorar con unas pipas de calabaza.
Truco: podemos decorar con pistachos.
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