Name: Gambas al ajillo
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g de gambas; 4 dientes de ajo; 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cayena; Sal

Gambas al ajillo Dificultadfacil Tiempo15 minutos Raciones2 Calorías304 kcal

Para despedir el año, la guía de viajes Taste Atlas lleva a cabo un ránking gastronómico, en el que evalúa los platos típicos de cada país del mundo. El curry japonés, la picaña brasileña y las almejas portuguesas al Bulhão Pato son los tres mejores platos típicos del mundo, según los expertos gastronómicos de la guía.

Taste Atlas también ha tenido en cuenta la gastronomía española a la hora de hacer esta lista. La guía ha clasificado la comida de España como la tercera mejor de todo el mundo, según los votos de la audiencia a los diferentes ingredientes, platos y bebidas. También algunos platos han alcanzado altos puestos en el ránking. Entre ellos, destaca una tapa clásica y sencilla, que ha alcanzado el puesto número 13 en la lista.

Se trata de las gambas al ajillo, una de las tapas más sencillas y deliciosas de la gastronomía española. Por lo general, este plato se prepara en cazuela de barro y, para hacerlo, se utilizan ingredientes básicos: gambas frescas, ajo, cayena, aceite y sal. No hace falta más para conseguir un plato delicioso, que ya ha dado el salto al panorama internacional gracias a su sencillez y su sabor.

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Los mejores restaurantes donde comer gambas al ajillo

Además de reconocer esta tapa por su sabor y su tradición, TasteAtlas ha querido hacer una recopilación de los mejores lugares donde disfrutar de unas buenas gambas al ajillo. Esta guía de viajes ha recogido la opinión de críticos gastronómicos de todo el mundo y ha llegado a la conclusión de que las mejores gambas al ajillo se comen en el restaurante La Casa del Abuelo, en Madrid.

Le siguen de cerca el restaurante Vinitus, en Barcelona, y el Restaurante Ispal, en la ciudad andaluza de Sevilla. Para acompañar esta tapa, la guía TasteAtlas recomienda un vino D.O. Rías Baixas, el maridaje ideal para platos de marisco.

Aunque se disfruta principalmente como tapa en restaurantes y tabernas, no hay motivo para que no se pueda preparar en casa, pues es uno de esos platos que, aunque casi no requieran esfuerzo, siempre salen bien.