Name: Salsa brava para mejillones
Prep time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: Cebolla (1); Ajo (1-2 dientes); Guindillas cayena (1-2); Tomate tritutado (1 bote de 400 gr); Harina (1 cucharada); Aceite de oliva; Azúcar; Sal

Plato de mejillones a 1 euro, en el restaurante Common Good. — Mejillones con salsa brava.

Salsa brava para mejillones DificultadFácil Tiempo30 MINUTOS Raciones4 Calorías225 KCAL

Buenos, bonitos y baratos. Los mejillones son un chollo. Son deliciosos (y hay mil recetas para conseguirlo); son sanos; y son baratos.

Hay muchas maneras de prepararlos, pero la mejor base es cocinarlos al vapor. Sí, con un dedo de agua nos bastará (no son espaguetis y no necesitan nadar en litros de agua). Antes debemos comprobar que las valvas de los mejillones estén cerradas (se abrirán con la cocción). Si hay alguno abierto, se descarta.

A partir de esa preparación al vapor podemos acompañarlos de mil maneras. Algunas las haremos en esa misma cazuela, junto a los mejillones, y otras se harán a parte y se añaden posteriormente.

Esta vez, por ejemplo, para acompañar a unos mejillones hacemos salsa brava. El truco está en ayudar a la salsa con el agua de los mejillones.