Por mucho que guste unos churros con chocolate o un pan con tomate servido en una cafetería no siempre podemos permitíroslo. Salir a desayunar es uno de los pequeños placeres de la vida pero no es compatible con el ahorro. Es de sabiduría popular que el desayuno es la comida más importante del día, así que vamos a darle su lugar con los siguientes desayunos, sencillos y contundentes.
Tostada de huevos revueltos con cebollino
Los huevos son una de las mejores opciones para una comida saciante y rápida. Con una tostada de pan y unos huevos revueltos bien hechos (sigue leyendo para saber los trucos para ello) se consigue un desayuno que nos dará energía y nos mantendrá saciados toda la mañana.
Ingredientes
- 2 huevos. Una docena de huevo tiene un precio de 2,19 aprox.
- Tostadas. Un barra de pan ronda los 60 céntimos aprox.
- Cebollino. Un paquete de cebollino de 20 gr tiene un precio de 1,25 euros aprox.
- Aceite
- Sal y pimienta
Truco de aprovechamiento. Los huevos revueltos son una excelente forma de usar aquellas verduras que nos sobren en la nevera. Podemos hacer revueltos con tomate, cebolla, champiñones, espárragos...
Elaboración
- Ponemos a tostar las rebanadas de pan.
- Rompemos los huevos en un bol, lo salpimentamos y batimos con un tenedor.
- Calentamos a fuego medio alto una sartén con aceite y vertemos los huevo, bajamos a fuego lento. Cocinamos por unos cinco minutos o hasta que estén esponjosos y hechos removiendo frecuentemente.
- Servimos sobre la tostada y espolvoreamos con cebollino cortado por encima que le dará un toque fresco.
Consejos para unos buenos huevos revueltos
- No batir mucho los huevos, solo lo suficiente para que estén mezcladas las yemas y las claras.
- Cocinar a fuego lento, si lo hacemos a fuego alto es más probable que se nos queden secos.
- Remover constantemente para que se cocinen uniformemente
- Es mejor utilizar un tenedor de madera o unos palillos porque ayuda a que se vayan desmenuzando y pariendo.
Avena con leche y canela
La avena es un cereal estupendo por su alto valor nutritivo y energético. Una de las formas de consumirla es "porridge" o gachas, en la que convertimos los copos de avena en una especie de papilla al hidratarlas con agua o leche. En esta receta optaremos por hacerlas con leche.
Ingredientes
- 60 g de copos de avena. Una paquete de 500 gr de copos de avena tiene un precio de 0,85 euros aprox.
- 375 ml de leche desnatada*. Un litro de leche desnatada tiene un precio de 0,80 euros aprox.
- 1 ramita de canela. Un bote 18 gr de canela en rama tiene un precio de 1,60 euros aprox.
- Canela en polvo.
- 2 cucharaditas de azúcar o edulcorante al gusto. Un bote de edulcorante líquido tiene un precio de 1,59 euros aprox.
*Se puede preparar con bebidas vegetales (y algunas ya son dulces por lo que habría que prescindir o ajustar el punto de azúcar).
Recomendación. Es habitual echar al "porridge" frutos secos y fruta cortada. Para esta receta queda muy bien las nueces o almendras y el plátano o manzana.
Elaboración
- En un cazo llevamos la leche al punto de ebullición y echamos los copos de avena y la ramita de canela. Cocemos a fuego medio sin dejar de remover durante 10 minutos.
- Retiramos del fuego, quitamos la rama de canela, y servimos en boles individuales. Espolvoreamos una cucharadita de azúcar/edulcurante y uno poco de canela en polvo.
Zumo energizante
Aunque no estemos masticando o comiendo algo sólido, los "smoothies" llegan a ser igual de saciante que un plato de comida (aunque por menos horas). Son muchas las combinaciones, aquí dejamos una de un llamativo color verde para empezar el día con mucha energía.
Ingredientes
- 200 g espinacas
- 1/2 pepino
- 2 manzanas Golden
- El zumo de un limón
- 200 ml de agua fría
Elaboración
- Lavamos y secamos las espinacas y las troceamos. Limpiamos el pepino, quitamos sus extremos y lo cortamos primero a lo largo y en lonchas. Lavamos bien la manzana, le quitamos el rabito y la troceamos.
- Cortamos el limón, lo exprimimos y reservamos.
- Licuamos primero el pepino y las espinacas, A continuación, echamos los trozos de manzana y licuamos. Luego, el zumo de limón y el agua y licuamos todos.
- Servimos y consumimos al momento.
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