Una receta de Carvalho para celebrar los 50 años del detective creado por Vázquez Montalbán

A veces comemos en los libros y comemos bien. No son muchos, pero de vez en cuando, como la liebre, salta un autor con afición por la gastronomía que plasma en sus novelas el gusto por el buen comer. Este 2022 cumple 50 años Pepe Carvalho, el detective gastrónomo creado por Manuel Vázquez Montalbán.

Carvalho nació en Yo maté a Kennedy (1972). La novela presenta a un guardaespaldas de origen gallego que ha sido miembro del Partido Comunista de España y ahora lo es de la CIA. Esta obra fue pionera en la literatura de género en nuestro país y la punta de lanza de una saga que cambiaría las historias de detectives a nivel europeo.

Las novelas que Vázquez Montalbán escribió con las andanzas de Pepe Carvalho tienen lugar para la intriga, para la reflexión y para cocinar y comer. Entre una y otra hoguera de libros, tanto cocinó el detective que la obra completa del escritor barcelonés, muerto en 2003, incluye un volumen sólo con las recetas de Carvalho.

A modo de homenaje, de sus páginas extraemos una receta más que apetitosa. Este Arroz con bacalao y sobrasada lo cocina Carvalho entre las páginas de Tatuaje.