El ambiente en las calles, las buenas temperaturas, la arquitectura de Gaudí y la historia que tiene por detrás hacen de Barcelona una ciudad única. La segunda metrópoli más grande de España siempre ha atraído a turistas tanto nacionales como internacionales. No hay otro lugar que se asemeje a la ciudad condal y su fama en el mundo de la gastronomía es inmenso.
Barcelona aguarda 37 estrellas Michelín que están repartidas en 26 restaurantes. Dos cifras que son bastante considerables y que verifican que es un auténtico epicentro de la gastronomía. También se merecen una mención especial a aquellos locales que han abierto hace poco y que han logrado ser reconocidos en aplicaciones como 'El Tenedor'. Algunos de nuestros favoritos son los que mencionamos en el siguiente listado. ¿A cuál irás primero?
Restaurante Profano BCN
Este restaurante de cocina italiana abraza la filosofía del 'kilómetro cero', es decir, usan productos locales para crear platos inspirados en el país vecino con el sabor de los alimentos españoles.
El chef de la casa reconoce en su página web cómo surgió la idea de Profano BCN. Dice que en un viaje a Panamá conoció a dos "compatriotas" expertos en la elaboración de la mozarella y el salami pero con productos panameños. Así, decidió abrir un restaurante en el que se combinara la gastronomía italiana con la española. ¿Una tapa para probar? El Cremoso de bacalao, con su piel crujiente y oblea de polenta.
Restaurante l'Artichoke
La cocina mediterránea es una de nuestras mayores insignias, y en Barcelona podrás degustarla en el restaurante L'Artichoke. Ya sea para ir de brunch o para cenar, ofrecen elaboraciones creadas por Didier Comolle, el chef de la casa.
Comolle ha llegado a trabajar en restaurantes con estrellas Michelín tanto en España como fuera, concretamente en Dubai. Su experiencia le ha servido para enamorar a los comensales más exquisitos con tapas como las bravas 'mil capas' o con platos principales como el risotto de espárragos con alcachofas, ambas creaciones recomendadas por el local en su página web.
Bar Costa
Cuando llega el fin de semana, uno de los planes más repetidos es el de ir a bares para pasar un buen rato y disfrutar de la noche hasta que nuestros pies digan 'basta'. Encima, si es un sitio donde ofrezcan servicio de comidas, el éxito está más que asegurado. En Barcelona, abrieron a finales del año pasado un nuevo local llamado Bar Costa, donde encontrarás todo lo que necesitas.
Cócteles de autor, elaboraciones bastante apetecibles como su tataki de ternera de añojo y un ambiente de lo más acogedor es todo lo que posee el Bar Costa, que abre de miércoles a domingo, de 18:00 a 3:00. Si este fin de semana tienes pensado salir con tus amigos, os recomendamos como primera parada este lugar.
Bar Suculento
¿Es posible encontrar un restaurante que fusione la gastronomía dominicana con la mexicana dentro de Barcelona? Sí, es posible y la respuesta está en Bar Suculento. La carta está compuesta por platos que nos recuerdan a los países latinoamericanos pero también a Estados Unidos, como sus deliciosas 'Mac and cheese'. Si eres de los que ama viajar sin salir del país, este local gastronómico hará realidad tu sueño.
Molly Brunch Club
Esta recomendación está indicada para aquellas personas que quieran probar locales nuevos con los que disfrutar de un buen brunch. Molly Brunch elabora platos tanto dulces como salados, y con una presentación que llama bastante la atención. Además, tiene opciones para veganos, como pancakes.
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