![Un recurso para preparar un plato saludable y económico es el arroz. Para no descuadrar tu presupuesto mensual, te proponemos prepararlo con verduras como pimiento, tomate, cebolla, puerro o cabalacín.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_990_auto/files/fp/uploads/imagenes/2023/05/05/arroz-con-verduras.r_d.592-423.jpeg)
Arroz con verduras
Un recurso para preparar un plato saludable y económico es el arroz. Para no descuadrar tu presupuesto mensual, te proponemos cocinarlo con verduras como pimiento, tomate, cebolla, puerro o cabalacín. Puedes también añadirle pollo, una carne sana y barata, si lo deseas.
YOUTUBE / COCINA CON CARMEN![Otra forma de preparar el arroz es en forma de risotto, con su característica textura melosa. Se suele hacer mucho con setas, pero para abaratar el plato puedes usar champiñones.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_990_auto/uploads/imagenes/2023/05/05/risotto-de-champinones.jpeg)
Risotto de champiñones
Otra forma de preparar el arroz es en forma de risotto, con su característica textura melosa. Se suele hacer habitualmente con setas, pero para abaratar el plato puedes usar champiñones y te quedará igual de sabroso.
YOUTUBE / EL DE LAS TRUFAS![Sano, económico y muy nutritivo. Las lentejas con verduras no pueden faltar en ninguna dieta saludable y, además, no gastaremos mucho dinero. Entre los ingredientes que le puedes añadir están el tomate, la zanahoria, el pimiento, el puerro o la patata.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_990_auto/uploads/imagenes/2023/05/05/lentejas-con-verduras.jpeg)
Lentejas con verduras
Un plato sano, económico y muy nutritivo. Las lentejas con verduras no pueden faltar en ninguna dieta saludable y, además, no gastaremos mucho dinero. Entre los ingredientes que le puedes añadir están el tomate, la zanahoria, el pimiento, el puerro o la patata.
YOUTUBE / ROSA COCINERA Y MADRE![Otras legumbres sanas y baratas son los garbanzos, que destacan también por su versatilidad en la cocina. Puedes prepararlos, por ejemplo, con calamares para conseguir un guiso sabroso y saludable.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_990_auto/uploads/imagenes/2023/05/05/garbanzos-con-calamares.jpeg)
Garbanzos con calamares
Otras legumbres sanas y baratas son los garbanzos, que destacan también por su versatilidad en la cocina. Puedes prepararlos, por ejemplo, con calamares para conseguir un guiso sabroso y saludable.
YOUTUBE / YO, YO MISMA Y MIS COSAS![Las legumbres no pueden faltar en ninguna alimentación sana y, además de en guisos, también se pueden tomar en ensaladas. Una buena opción es una ensalada de alubias a la que se le pueden añadir huevo, pimiento, tomate, cebolla o atún.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_990_auto/uploads/imagenes/2023/05/05/ensalada-de-alubias.jpeg)
Ensalada de alubias
Además de en guisos, las legumbres también se pueden tomar en ensaladas. Una buena opción es una ensalada de alubias a la que se le puede añadir huevo, pimiento, tomate, cebolla o atún.
YOUTUBE / COCINA CON CARMEN![Te proponemos otra ensalada deliciosa, barata y muy fácil de preparar. Se trata de una de espárragos trigueros a la que puedes añadirle almendras, cebolla, jugo de limón, ajo o vinagre de manzana, además del aceite de oliva y la sal.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_990_auto/uploads/imagenes/2023/05/05/ensalada-de-esparragos.jpeg)
Ensalada de espárragos
Te proponemos otra ensalada deliciosa, barata y muy fácil de preparar. Se trata de una de espárragos trigueros a la que puedes añadirle almendras, cebolla, jugo de limón, ajo o vinagre de manzana, además del aceite de oliva y la sal.
YOUTUBE / MI VIDA JUGOSA![La alcachofa es una hortaliza muy saludable que no puede faltar en ninguna dieta. Una forma sencilla y barata de prepararlas es al horno con un aceite de oliva, vinagre y sal.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_990_auto/uploads/imagenes/2023/05/05/alcachofas-al-horno.jpeg)
Alcachofas al horno
La alcachofa es una hortaliza muy saludable que no puede faltar en ninguna alimentación sana. Una forma sencilla y barata de prepararlas es al horno simplemente con aceite de oliva, vinagre y sal.
YOUTUBE / ANNA RECETASFACILES![Preparar recetas en escabeche te permitirá conservarlas durante un tiempo y ahorrar dinero. Un plato delicioso y barato es caballa en escabeche, al que puedes añadir zanahorias y cebollas.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_990_auto/uploads/imagenes/2023/05/05/caballa-en-escabeche.jpeg)
Caballa en escabeche
Preparar recetas en escabeche te permitirá conservarlas durante un tiempo y ahorrar dinero. Un plato delicioso y barato es caballa en escabeche, al que puedes añadir zanahorias y cebollas.
YOUTUBE / MARI ORELLANA![Además de ser un pescado blanco muy saludable, el bacalao no resulta excesivamente caro. Lo puedes comprar fresco, congelado y en salazón. Prepáralo al horno con pimientos, cebollas y patatas.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_990_auto/uploads/imagenes/2023/05/05/bacalao-con-pimientos.jpeg)
Bacalao con pimientos
Además de ser un pescado blanco muy saludable, el bacalao no resulta excesivamente caro. Lo puedes comprar fresco, congelado y en salazón. Prepáralo al horno con pimientos, cebollas y patatas para lograr una receta rica y muy nutritiva.
YOUTUBE / COMIDAS CASERAS Y CONSEJOS DE PEPI![Al igual que el pollo, el pavo es una carne muy saludable y una alternativa perfecta para preparar guisos sin gastar demasiado dinero. Te proponemos preparar blanqueta de pavo, un plato típico de Francia que lleva un caldo que le da nombre, acompañada de verduras como zanahoria, calabaza o tomate.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_990_auto/uploads/imagenes/2023/05/05/blanqueta-de-pavo.jpeg)
Blanqueta de pavo
Al igual que el pollo, el pavo es una carne muy saludable y una alternativa perfecta para hacer guisos sin gastar demasiado dinero. Te proponemos preparar blanqueta de pavo, un plato típico de Francia que lleva un caldo que le da nombre, acompañada de verduras como zanahoria, calabaza o tomate.
YOUTUBE / HOYCOCINA![Un clásico de la cocina económica y sana son las patatas guisadas, aunque tiene el inconveniente de que no se pueden congelar y hay que preparar la cantidad justa. Se le pueden añadir verduras, huevo escalfado o carne para que estén más sabrosas.](https://imagenes.20minutos.es/files/image_990_auto/uploads/imagenes/2023/05/05/patatas-guisadas.jpeg)
Patatas guisadas
Un clásico de la cocina económica y sana son las patatas guisadas, aunque tiene el inconveniente de que no se pueden congelar y hay que preparar la cantidad justa. Se le pueden añadir verduras, huevo escalfado o carne para que estén más sabrosas.
YOUTUBE / BEATRIZ COCINA