La hinchazón abdominal es un tema cada vez más habitual entre las españolas: muchas se preguntan cómo reducir esta inflamación. Pues bien, según los expertos los cambios en la alimentación pueden ayudar a controlarla tanto a corto como a largo plazo en muchos casos.
Para brindar claridad y orientación sobre este tema, Laura Jorge, directora y fundadora del centro de nutrición que lleva su nombre, ofrece una visión integral sobre qué es la inflamación, qué alimentos incluir y evitar, así como los hábitos que pueden contribuir a reducir los niveles de inflamación en el cuerpo.
¿Qué es la inflamación del abdomen y cómo combatirla?
"La inflamación es una respuesta natural del cuerpo ante el daño, sin embargo, cuando se vuelve crónica, puede estar asociada con diversas enfermedades crónicas modernas", afirma Luara. De hecho, un estudio reveló que la prevalencia de algunas enfermedades específicas mediadas por inflamación crónica es la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la artritis y enfermedades de las articulaciones, así como alergias, y la conocida Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica.
Laura Jorge destaca la importancia de distinguir entre la inflamación aguda, necesaria para la curación, y la inflamación crónica de bajo grado, que puede ser perjudicial para la salud a largo plazo.
Los alimentos que pueden promover a la inflamación y que la especialista señala son los azúcares, las grasas poco saludables y los alimentos ultraprocesados. Sin embargo, los frutos rojos, las grasas saludables y las especias, pueden ayudar a reducirla.
¿Qué comer en una dieta antiinflamatoria?
La experta recomienda una dieta rica en frutas, verduras y alimentos integrales. No todo es la alimentación, los hábitos saludables como la gestión del estrés y la actividad física regular ayudan a combatir esta inflamación. Para facilitar la incorporación de alimentos antiinflamatorios en la dieta diaria, Laura Jorge comparte tres recetas nutritivas y deliciosas:
- Ensalada templada de arroz integral y vegetales
Los ingredientes incluyen espinacas, arroz integral cocido, tomate, boniato asado, brócoli al vapor, garbanzos especiados.
La elaboración es sencilla: sobre una base de espinacas, agregar arroz integral cocido, tomate troceado, boniato asado, brócoli al vapor y garbanzos especiados tostados previamente.
- Pudding de yogur vegetal con semillas de chía y frambuesas
Esta receta se prepara a base de yogur vegetal de soja, semillas de chía, coco rallado, frambuesas. El primer paso es mezclar el yogur vegetal con semillas de chía y coco rallado, luego dejar reposar y por último agregar frambuesas antes de servir.
- Garbanzos con curry y verduras al gusto.
Para este plato solo necesitarás verduras (brócoli, cebolla, calabacín, setas, tomate triturado), garbanzos cocidos y curry en polvo. Una vez lo tengas todo, sofríe las verduras elegidas, agrega el tomate triturado, los garbanzos cocidos y el curry en polvo. Cocínalo bien hasta que estén bien integrados.
Beneficios de los alimentos antiinflamatorios
El Dr. Hu. de la Universidad de Harvard, confirmó que las bebidas y alimentos antiinflamatorios reducen las enfermedades crónicas. Señala en particular frutas y verduras como los arándanos, las manzanas y las verduras de hojas verdes que tienen un alto contenido de antioxidantes naturales y polifenoles, compuestos protectores que se encuentran en las plantas.
Los estudios también han asociado las nueces con marcadores reducidos de inflamación y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes. El café, que contiene polifenoles y otros compuestos antiinflamatorios, también puede proteger contra la inflamación.
Otros beneficios para la salud asociados con las dietas antiinflamatorias son:
- Mejores resultados de cáncer, según un pequeño estudio en el que participaron participantes con cáncer colorrectal y otro estudio que sugiere que esta forma de comer se asocia con un menor riesgo de muerte prematura en fumadores.
- Recuperación en el entrenamiento deportivo, según un estudio.
- Manejo del dolor asociado con el envejecimiento, según la Clínica Cleveland
- Protección del corazón, en un estudio del Journal of Nutrition
- Retrasar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, según una revisión.
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