¿Qué hago con las claras del huevo? Métodos de conservación

Son muchas las recetas y los platos que se cocinan con huevo. En muchas de ellas, es necesario separar la clara de la yema como, por ejemplo, en muchos postres con el objetivo de que queden más esponjosos.

Sin embargo, algunas veces solo se emplea la yema, por lo que la clara hay que tirarla. Para no desperdiciar la comida, las claras se pueden utilizar para hacer otras recetas, ya que tienen gran contenido en proteínas. 

¿Por qué no deberías guardar la leche en la puerta de la nevera?

Es precisamente esta cantidad de proteínas y vitaminas B y E lo que convierte a las claras de huevo en un alimento idóneo para deportistas. Con ellas, se pueden elaborar tortillas de clara y avena o bizcochos saludables con poca grasa. 

Para conservar las claras de huevo y que no se estropeen es necesario seguir una serie de recomendaciones. 

¿Cómo conservar las claras de huevo? 

La Organización de Consumidores y Usuarios establece para las claras de huevo un tiempo medio de conservación en la nevera de entre dos y cuatro días. En caso de guardarlo en el congelador, estas aguantarán alrededor de doce meses. 

Desde el blog de Cocina Delirante recomiendan conservar las claras en el congelador. Para ello, es necesario aislarlas y meterlas en una bolsa o recipiente hermético. Desde su web, aseguran que el resultado de las claras de huevo al descongelarlas y utilizarlas en un postre, es bueno. 

Otra las opciones para conservar las claras si no se tiene ningún recipiente hermético es congelarlas y cubrirlas con papel transparente antes de ponerle la tapa al recipiente. 

Sin embargo, si se tiene pensado consumir las claras en poco tiempo, con dejarlas en la nevera bien aisladas y envasadas es suficiente, ya que pueden aguantar hasta cuatro días sin estropearse.