![El Xató lleva escarola, bacalao, anchoas, aceituna y salsa romesco.](https://www.20minutos.es/files/image_160_120/uploads/imagenes/2014/11/20/198712.jpg)
- El Xató es una ensalada a base de escarola, bacalao, anchoas, boquerones, aceituna arbequina y salsa romesco.
- Es un plato típico de las comarcas del Alt Penedès, el Baix Penedès y el Garraf.
- Una ruta básica pasa por El Vendrell, Comaruga, Vilanova i la Geltrú y Sitges.